猪肝是一种营养丰富的食材，而以盐焗猪肝的方式制作更是让猪肝变得更加美味可口。下面，将为大家介绍盐焗猪肝的制作方法。
一、选择新鲜猪肝
猪肝应该选新鲜的，色泽鲜艳、表面光滑、有弹性、无任何异味，而且要选比较肥的部位，这样做出来的盐焗猪肝会更加入味。
二、准备盐焗材料
准备白芝麻、大颗粒食盐、生姜、大葱等材料。白芝麻和食盐比例一般是3:1，生姜和大葱适量搭配，可以增加口感和香气。
三、将猪肝清洗干净
将新鲜猪肝清洗干净，将表面的毛刮干净，沥干水分备用。
四、将白芝麻炒香
将适量的白芝麻放在锅中，不用放油，小火炒香。
五、加入食盐炒匀
将炒香的白芝麻倒入碗中，加入大颗粒食盐，搅拌均匀。
六、生姜和大葱切片
将适量的生姜和大葱洗净，切成片状备用。
七、将猪肝涂抹盐焗材料
将清洗干净的猪肝表面均匀涂抹白芝麻和食盐混合物，再加入生姜和大葱片，均匀涂抹。
八、用保鲜膜包裹
将盐焗过的猪肝用保鲜膜包裹好，放在冰箱中腌制12-24小时即可。
九、取出猪肝后切片
腌制好的猪肝取出后，将其切成厚度均匀的片状。
十、蒸煮盐焗猪肝
将切好的猪肝放在蒸锅中，用大火蒸10-15分钟左右，直到熟烤为止。
十一、取出猪肝片
将蒸好的盐焗猪肝取出后，放在碗中，即可上桌享用。
十二、食用方法
盐焗猪肝口感鲜美，可以单独食用，也可以搭配面条或米饭食用。
十三、营养价值
盐焗猪肝富含蛋白质、铁、维生素A、B2等营养成分，尤其是铁质含量非常高，有助于补血养颜。
十四、注意事项
在煮盐焗猪肝时，需要掌握好时间，不要过度蒸煮，否则会影响口感和营养价值。
十五、
盐焗猪肝是一道健康美味的家常菜，易学易做。无论是作为普通家庭日常餐饮还是宴席上的佳肴，都具有不可替代的价值。
