在日常生活中，菜肴的种类繁多，但每天做饭，总是少不了肉和蔬菜。肉丁炒青红椒是一道常见的家常菜，口感辣味浓郁，含有丰富的蛋白质和维生素，非常适合喜欢吃辣的人群。
一、准备食材
将所需材料清洗干净，备好青红椒、瘦肉、姜蒜等配料，根据个人口味切成小块备用。
二、瘦肉腌制
将切好的瘦肉加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉等腌制半小时，让调料能够渗透到肉质内部，使其更加入味。
三、热锅热油
将平底锅加热后加入适量油，将油烧热至冒烟，将腌制好的肉丁放入锅中煸炒。
四、加入姜蒜
将姜蒜切成末后，加入锅中继续翻炒，以去除肉类的异味，并增加香气。
五、放入青红椒
将切好的青红椒块加入锅中，翻炒约两分钟，使其变软。
六、调味
加入盐、味精、生抽等调味料，提升肉丁和青红椒的口感和风味。
七、加水
加入适量的水，稍微煮开后盖上锅盖小火焖煮5分钟左右。
八、收汁
待青红椒熟透后，收汁至水分慢慢收干，让青红椒和肉丁吸收汤汁，口感更加浓郁。
九、撒上花椒粉
起锅前，在菜肴表面撒上适量的花椒粉，增加味道。
十、出锅装盘
将炒好的香辣肉丁炒青红椒装盘，美观大方，令人食欲大开。
十一、注意事项
在烹制时，瘦肉的火候要掌握好，避免煸炒过度，影响口感。此外，为了保持食材的新鲜和营养，最好选择生态农业或有机食品。
十二、营养价值
肉丁炒青红椒是一道富含蛋白质和维生素的菜肴，瘦肉中含有丰富的蛋白质和铁质，青红椒则富含维生素C和纤维素，能够促进人体的消化吸收和免疫功能。
十三、适宜人群
此道菜肴适合爱吃辣的人群食用，由于辣椒具有促进血液循环和调节身体机能的作用，所以长期食用还有益于保健。
十四、美食搭配
此道菜肴可搭配米饭或面食一起食用，不仅可以增加口感层次，还可以让营养更加全面。
十五、
肉丁炒青红椒是一道美味健康的家常菜肴，它的制作方法简单易懂，菜肴味道浓郁鲜美，营养价值丰富。在日常生活中，我们可以根据自己的口味加以改进，让菜肴更加符合自己的口味需求。
