生活中，有许多人对于素食越来越感兴趣。而双菇扒生菜是素食餐桌上不可或缺的一道菜肴。它简单易制，食材新鲜，而且味道清淡鲜美，非常适合健康人士食用。下面将详细介绍双菇扒生菜的制作方法。
一：准备工作——收集食材
在制作双菇扒生菜之前，需要准备好食材。主要包括：大白菜叶、金针菇、香菇、葱、姜、鸡精、盐、糖、酱油等。
二：蔬菜准备——清洗切块
将大白菜叶清洗干净，剪去根部，然后将其切成大块。将金针菇去掉根部，香菇切成小块备用。
三：调味——葱姜切末
将葱和姜切成末备用，用来调味。
四：烹制——炒香葱姜
取适量油，加热后放入葱姜末，炒香。
五：烹制——加入金针菇和香菇
接着将金针菇和香菇倒入锅中，翻炒，直至出香味。
六：调味——加入盐、鸡精、糖
继续在锅中加入盐、鸡精、糖等调味料，进行翻炒。
七：加水煮沸
在锅中加入适量的水，煮至沸腾。
八：加入大白菜叶
将切好的大白菜叶放入锅中，进行焯水，烹制约1-2分钟。
九：捞出焯水
将焯好的大白菜叶捞出，在冷水中过凉，捞出备用。
十：收汁——半干状态
将锅中的汁液收至半干状态。
十一：加入焯好的大白菜
将焯好的大白菜放入锅中，翻炒均匀。
十二：烹制——加入酱油
在锅中加入适量的酱油，进行翻炒。
十三：收汁——收至汁浓
继续将锅中的汁液收至汁浓。
十四：上盘——香气四溢
将制作好的双菇扒生菜装入盘中，香气四溢，非常诱人。
十五：——双菇扒生菜好吃又健康
双菇扒生菜是一道营养丰富、味道鲜美的素菜，既健康又美味。准备好食材，按照步骤烹制，一定会制作出美味可口的双菇扒生菜。
