每一个家庭都有自己的特色美食,而自制的维尼豆沙馒头就是一个很好的例子。这个小小的馒头,里面含有鲜甜的豆沙和柔软的馒头面,让人一口咬下去就会有一种无比满足的感觉。下面,我们就来一起学习如何制作这个美味的维尼豆沙馒头。
准备工作
在开始制作维尼豆沙馒头之前,我们需要准备好以下材料:高筋面粉、干酵母、糖、盐、牛奶、猪油、维尼豆沙馅。
准确称量
在制作维尼豆沙馒头的过程中,我们需要准确地称量每一种材料的用量。这样才能保证我们最后做出来的馒头口感和形状都是符合要求的。
和面
将高筋面粉、干酵母、糖、盐、牛奶和猪油混合在一起,揉成一个光滑的面团。注意,揉面的过程要耐心,揉到面团表面变得光滑有弹性即可。
发酵
将揉好的面团放入盆中,用湿布盖好放置在温暖的地方进行发酵。大约需要1个小时左右的时间,待面团发至两倍大小时就可以进行下一步操作。
分割
将发好的面团分割成大小相等的小块,每个小块大约为50克左右。
擀面
将每个小块的面团擀成椭圆形,厚度大约为2毫米左右。
包馅
将维尼豆沙馅放在擀好的面皮中间,然后用手将面皮紧紧地包住馅料。
整形
用手将包好馅料的馒头整形成圆形,注意整形时要将底部收口处扣紧。
二次发酵
将整好形的馒头放在案板上,用湿布盖好进行二次发酵。这个过程大约需要30分钟左右的时间。
蒸制
将发好的馒头放入蒸锅中,中火蒸制15分钟即可。
出锅
蒸好的馒头取出来,放在盘子中进行冷却。
装盘
将冷却好的馒头装盘,可以用一些维尼豆沙和果酱点缀在上面,增加馒头的美观程度。
品尝
香气四溢的维尼豆沙馒头终于可以品尝啦!咬一口,口感鲜美、豆沙甜润,让人回味无穷。
小贴士
如果你不想用维尼豆沙做馅料,也可以用其他口味的豆沙或者其他馅料来尝试制作。
制作维尼豆沙馒头虽然看起来很简单,但其实每个步骤都需要细心和耐心。只有在准确地掌握了每一个步骤之后,才能做出一个鲜甜可口的维尼豆沙馒头。