家常菜是我们生活中不可缺少的，而在日常饮食中，我们经常会选择一些口感清爽，营养丰富的菜品来补充身体的营养。今天，我就为大家介绍一款美味又健康的家常菜——以西芹肉丝炒香干。
一、选材：选用新鲜嫩肉和香干
在做这道菜时，首先要选用新鲜的西芹和嫩肉，并且还要选择一块香气浓郁的香干，这样才能保证这道菜的口感和风味。
二、准备工作：将食材处理干净
将西芹洗净，去掉头尾和筋，切成与嫩肉同样大小的丝；将嫩肉切成细丝，加入盐、淀粉、料酒等调料腌制10分钟；香干也要切成细条备用。
三、热锅凉油：使食材更香更鲜美
在炒菜之前，先将锅烧热，倒入少量油，然后放入葱姜爆香。这样做的好处是可以使得锅里的油更香，食材也更加鲜美。
四、倒入食材：掌握好时间点
当葱姜爆香之后，就可以将肉丝、西芹丝和香干倒入锅中，翻炒均匀。炒的时间不要太长，以免食材过于老化。
五、加入调料：融合味道
接下来，将盐、生抽、鸡精等调料一同加入锅中，翻炒均匀。调料的搭配是很重要的，可以将菜品的味道发挥到最好。
六、出锅装盘：色香味俱佳
当食材炒熟之后，就可以关火出锅了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭晚餐。
七、健康益处：清爽有营养
西芹含有大量的纤维素和维生素，能够起到清热解毒的作用；嫩肉则是富含蛋白质，能够滋养身体；而香干则是一种低脂肪、低热量的食材，能够减少身体的脂肪摄入，非常适合减肥人士。
八、口感特点：爽脆可口
这道菜的口感特点是清爽可口，西芹和香干的爽脆口感与嫩肉的鲜嫩口感完美融合，令人回味无穷。
九、适合人群：适合各个年龄段人群
这道菜不仅适合减肥人士，还适合各个年龄段的人群，特别是孩子和老人，营养丰富，又好吃。
十、搭配推荐：搭配米饭更佳
这道菜最好搭配米饭食用，米饭的软糯可以将菜品的鲜美口感更好地展现出来，让人食欲大开。
十一、注意事项：掌握火候
在烹饪这道菜时，一定要掌握好火候，避免食材过老或过熟，影响口感和营养价值。
十二、菜品变化：根据个人口味可以添加其他食材
如果想要让这道菜品更加丰富多样，可以根据个人口味添加其他食材，比如青椒、洋葱等。
十三、菜品升级：可添加花生米等坚果类食材
如果想要将这道菜升级为高档美食，可以添加一些花生米等坚果类食材，提高菜品的口感和质感。
十四、家庭体验：小清新的味道
这道菜是一道小清新的家常菜，可以在家里体验到餐厅里的美味风味，非常适合整个家庭共同享用。
十五、制作简单，营养丰富
以西芹肉丝炒香干是一道制作简单、营养丰富的菜品，不仅口感清爽，而且可以很好地满足身体的营养需求。如果你还没有尝试过这道菜，快来试一试吧。
