蒜茸胡椒虾是一道家常菜肴，以其鲜美可口、健康营养而深受大众喜爱。蒜茸胡椒虾可以配饭食用，也可以当做一道酒菜。以下将为大家详细介绍如何制作这道美味的家常菜。
一、准备食材——新鲜虾仁、蒜、辣椒、青葱、生姜等
在制作蒜茸胡椒虾前，需要准备好食材。要选择新鲜的虾仁，并清洗干净；准备好蒜、辣椒、青葱、生姜等调料。将这些食材处理干净后，就可以开始下一步操作了。
二、处理虾仁——将虾仁洗净，并沥干水分
在处理虾仁时，需要把虾须和虾脚去掉，并将虾壳剥离。将虾仁洗净，并沥干水分备用。
三、热锅加油——用清油热锅，加入蒜茸、辣椒爆香
用清油热锅后，加入蒜茸和辣椒，爆香出香味。
四、炒虾仁——加入虾仁炒至变色
在蒜茸和辣椒炒香后，加入虾仁，快速翻炒，直到虾仁变色。
五、加调料——加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料
在虾仁变色后，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，调制出香辣可口的口感。
六、加水——加入适量水分烧开
在加入调味料后，需要适量地加入水分，将虾仁炖煮一会儿。
七、焖制——焖制数分钟
在加入水分后，需要将虾仁焖制数分钟，让虾仁吸收调料的味道。
八、放葱姜——加入切好的葱姜
在焖制数分钟后，加入切好的葱姜，翻炒均匀。
九、放胡椒——加入胡椒粉翻炒
加入胡椒粉后，将其均匀地撒在虾仁上，并进行翻炒。
十、翻炒——翻炒数分钟
在加入胡椒粉后，需要继续进行翻炒，让虾仁充分吸收调料的味道。
十一、装盘——盛出蒜茸胡椒虾并装盘
当虾仁变得鲜美可口时，便可以盛出蒜茸胡椒虾并装盘。
十二、撒葱花——撒上切好的葱花
在装盘后，可以撒上切好的葱花，增添菜肴的美感。
十三、放辣椒——放上切好的小辣椒
如果喜欢吃辣的话，可以放上切好的小辣椒，让口感更为香辣。
十四、开吃——品尝这道美味的蒜茸胡椒虾
当所有的步骤完成之后，就可以品尝这道美味的蒜茸胡椒虾了。
十五、——制作蒜茸胡椒虾的注意事项
在制作蒜茸胡椒虾时，需要注意以下几点：选择新鲜的虾仁，并清洗干净；辣椒和葱姜要切成小段，以便炒制；在加入水分和调料时，需要注意适量控制，以免影响口感。
