双椒炒土豆丝是一道常见的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下双椒炒土豆丝的详细做法。
一、准备原材料
准备好土豆、红、绿辣椒、蒜头、姜片等食材，土豆宜选用新鲜嫩滑的。将食材清洗干净，切成细丝备用。
二、热锅爆香
将锅烧热，加入适量油，放入蒜头和姜片爆香，再放入红、绿辣椒丝煸炒。
三、加入土豆丝
将切好的土豆丝倒入锅中，快速翻炒，让每一根土豆丝都裹上一层油。
四、调味品
加入适量盐、鸡精、料酒等调味品，炒匀后再加入少许糖，增加甜度。
五、加入双椒
放入事先备好的双椒，再次快速翻炒均匀，让土豆丝和双椒完美融合。
六、翻炒至熟透
不停地翻炒至土豆丝熟透，同时保证双椒炒香味道更浓郁。
七、出锅装盘
将做好的双椒炒土豆丝装入盘中，表面可以撒上一些青葱碎，提高菜肴的美观度。
八、健康营养
双椒炒土豆丝不仅美味可口，而且富含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养元素，有助于促进人体健康。
九、低脂低热量
双椒炒土豆丝的卡路里含量相对较低，而且能够促进身体新陈代谢，有助于减少身体脂肪积累。
十、开胃下饭
双椒炒土豆丝辣味十足，能够开胃增食欲，尤其适合在寒冷的冬季食用，让人感觉暖暖的。
十一、调节肠胃
土豆中含有丰富的膳食纤维，能够帮助调节肠胃功能，预防便秘等问题。
十二、保护视力
双椒炒土豆丝富含维生素C，可以帮助保护眼睛，预防视力下降等问题。
十三、适量食用
虽然双椒炒土豆丝营养丰富，但是过多食用也会对身体造成不良影响，适量食用才是健康的选择。
十四、小贴士
在烹制过程中，如果发现土豆丝变色了，可以将它泡在盐水中，然后再次清洗即可。
十五、
双椒炒土豆丝是一道美味健康的家常菜，烹制过程简单易行，口感鲜美，营养丰富，深受广大家庭的喜爱。
