作为一道常见的中式小吃，烤蛋卷是广受欢迎的一道菜品。如果你还没有尝试过自制的烤蛋卷，那么今天就来一次吧！本文将为大家介绍一道特别口感的香椿炸酱玉子烧的做法，教你如何轻松制作出美味的自制烤蛋卷。
一、准备食材
在开始之前，我们需要准备好各种食材。首先准备鸡蛋、玉米面、小葱、香椿、炸酱等。将所有食材准备好，并放在食材台上，为下一步做好准备。
二、打鸡蛋
将2-3个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和味精，并搅拌均匀。这样可以使蛋液更加细腻，口感更好。
三、加入玉米面
将适量的玉米面加入蛋液中，继续搅拌均匀。这样可以增加蛋液的厚度，制作出的烤蛋卷更加美味。
四、加入香椿和小葱
将香椿和小葱切碎，加入到蛋液中，搅拌均匀。这样可以增加烤蛋卷的口感和香味。
五、加入炸酱
将适量的炸酱加入蛋液中，继续搅拌均匀。这样可以使烤蛋卷的口感更加浓郁，味道更加香醇。
六、将蛋液倒入平底锅中
将平底锅热好，倒入适量的油，然后将蛋液倒入锅中，用铲子搅拌均匀。
七、翻面
当一面煎熟后，用铲子将蛋液反转。这样可以使另一面煎得更加均匀。
八、将煎好的蛋卷取出
将煎好的蛋卷取出，放在盘子中，让其冷却一会儿。
九、卷成蛋卷
将冷却后的蛋卷卷成圆筒状。这样可以使烤蛋卷更加美观，也更加容易携带。
十、切成均匀的小段
将蛋卷切成小段，一般是每节切成2-3小段，这样更加美观，也更加容易食用。
十一、用烤箱烤
将切好的蛋卷放入烤箱中，用200度的温度烤5分钟左右。这样可以使烤蛋卷更加香脆可口。
十二、取出烤好的烤蛋卷
当烤蛋卷变成金黄色时，将其从烤箱中取出。这样可以避免过度烤焦。
十三、上桌
将烤好的烤蛋卷放在盘子中，摆盘美观，即可上桌食用。
十四、品尝美味
尝一口自制的香椿炸酱玉子烧，能够品尝到鲜美的口感和丰富的味道。让你的味蕾无限满足。
十五、
通过本文的介绍，相信大家已经掌握了如何制作自制的香椿炸酱玉子烧的技巧。快去动手制作一下，让自己的家人和朋友品尝到你的美味吧！
