家庭聚餐是我们生活中不可或缺的一部分，如何在这个时刻为家人做出美味可口的菜肴，成为了许多人的难题。而蒜蓉豆豉蒸虾是一道既好吃又营养的菜肴，不仅适合家庭聚餐，也可以应对各种场合，下面将为大家详细介绍该菜肴的制作方法。
准备食材
在制作蒜蓉豆豉蒸虾之前，需要准备好以下食材：新鲜的大虾、蒜末、豆豉、生姜丝、红椒丝、料酒、盐、生抽、葱花、香油。
清洗大虾
将购买回来的大虾清洗干净，去除虾线和虾须，切成两段备用。为了让口感更佳，建议去掉虾头和虾壳。
调制蒜蓉豆豉酱
将蒜末、豆豉、生姜丝、红椒丝放入碗中，加入少量料酒、盐和生抽，搅拌均匀即可。
腌制大虾
将调制好的蒜蓉豆豉酱均匀地涂在大虾上，稍微按摩一下，再加入适量的料酒，腌制10分钟左右。
准备蒸锅
将腌制好的大虾摆放在蒸盘上，大火烧开水，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10分钟左右。
热油爆香
将锅烧热，倒入少量的油，加入葱花煸炒出香味后关火。
淋上香油
将炸好的葱花油均匀地淋在蒸好的大虾上，然后再撒上一些葱花。
出锅装盘
将蒸好的大虾取出，摆放在盘子中，即可美味享用。
豆豉的选购
在选购豆豉时，要选择外形完整、无杂质的豆豉，看起来干净、晶莹有光泽的豆豉比较好。
新鲜大虾的选择
选购新鲜大虾时，要看虾的外观是否完整，肉质是否饱满、有弹性、无异味，虾头及虾肚内有无黑色脏物等。
切虾的技巧
在切虾时，要使用锋利的厨刀，先将虾壳割开，用厨房剪刀剪掉虾线和虾须，再将虾身切成两半。
蒸虾的时间
蒸虾的时间一般在10分钟左右，不宜过长或过短，过长会导致虾肉过熟，口感变硬；过短会导致虾肉未完全熟透。
调料的搭配
蒜蓉豆豉蒸虾的调料搭配比较简单，主要是以蒜末、豆豉、生姜丝为主，再加入少量的料酒、盐和生抽，以及一些香菜和红椒丝作为点缀。
蒸虾的营养价值
蒸虾是一道营养丰富的菜肴，富含优质的蛋白质和多种维生素，能够增强人体免疫力，促进骨骼和牙齿的发育。
蒜蓉豆豉蒸虾是一道简单易学，又美味可口的家常菜肴，既适合家庭聚餐，也适合各种场合。只要掌握好制作方法，每个人都可以做出美味的蒜蓉豆豉蒸虾。
