五花肉炒香干是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道好，而且做法简单，只需几个简单的步骤，就可以轻松地做出一道美味又营养的佳肴。下面，我们就来一起学习一下这道美味佳肴的制作方法吧。
准备食材
我们所需的食材有五花肉、香干、葱姜蒜等。
处理五花肉
将五花肉切成小块，然后用开水焯水煮至变色。这样可以去除五花肉中的脏味和血水。
处理香干
香干切成小块，然后用开水烫一下。这样可以让香干更加入味。
热锅凉油
将锅烧热后，放入适量的油，待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
放入五花肉
将处理好的五花肉放入锅中翻炒，待五花肉变色后放入适量的生抽、老抽炒匀。
加入香干
将烫好的香干放入锅中翻炒，让香干充分吸收五花肉的味道。
调味
在炒制的过程中，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉、料酒等调味料，调出更加丰富的味道。
加水焖煮
加入适量的清水，让五花肉和香干焖煮一段时间，让味道更加浓郁。
收汁
等到水分变少时，可以将火候调大，收汁至略微干燥。
撒上葱花
最后可以撒上葱花，提升菜品的香气和美观度。
变换口味
如果想要变换口味，可以在五花肉和香干炒匀后再加入其它蔬菜，如豆角、土豆等。
注意事项
炒制时要不断翻动锅内食材，避免煮糊。同时，在焖煮的过程中，需要不断检查锅内的水分情况，避免菜品煮干。
营养价值
五花肉和香干都是很有营养价值的食材，五花肉富含蛋白质、脂肪和维生素B1、B2等；而香干则富含蛋白质、纤维素、铁等营养成分。
适宜人群
五花肉炒香干适合多数人群食用，特别适合肉食爱好者和体力劳动者。
五花肉炒香干是一道营养美味的家常菜，烹饪简单易学，味道可口，可以根据个人口味调整调料，是一道非常受欢迎的佳肴。大家可以试着做一下，品尝这道美味佳肴的滋味。
