在繁忙的都市生活中，家常美食是我们最渴望的享受。今天我要分享的是一道美味的家常菜——五花肉蒸咸鱼。这道菜肉质鲜嫩，入口即化，鱼香四溢，让人回味无穷。下面，我们一起来看看这道菜的详细制作过程。
一、准备材料
五花肉、咸鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油、清水。
二、准备五花肉
将五花肉洗净，切成厚度大约为1.5厘米的片状。
三、准备咸鱼
将咸鱼洗净，去掉骨头和头尾部分，切成小块。
四、调制腌料
葱切成葱花，姜和蒜切成末。取一个小碗，加入料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油和适量清水，调制成腌料。
五、腌制五花肉
将五花肉片放入腌料中，腌制30分钟。
六、腌制咸鱼
将咸鱼块放入腌料中，腌制10分钟。
七、准备蒸锅
将蒸锅内加水，开火烧开。
八、准备蒸盘
在蒸盘上铺上一层剪碎的葱姜末，放上五花肉片。
九、摆放咸鱼块
在五花肉上均匀地摆放咸鱼块。
十、浇上腌料
将剩余的腌料均匀地浇在咸鱼和五花肉上。
十一、放入蒸锅
将蒸盘放入已经烧开的蒸锅内，大火蒸20分钟。
十二、出锅
将蒸好的五花肉咸鱼取出，撒上少量葱花。
十三、美味享用
五花肉蒸咸鱼热气腾腾，香气扑鼻，美味可口，让人食欲大增。
十四、小贴士
1.腌制的时间不要太长，否则会影响口感。
2.鱼肉鲜嫩的咸鱼可以提高整道菜的味道，一定要选用好的咸鱼。
3.蒸菜时注意火候，时间不能太长或太短。
十五、
五花肉蒸咸鱼是一道美味又健康的家常菜，制作过程简单易懂。希望大家可以尝试做一做，享受美食带来的美好时光。
