夏日的时候，炒一盘糟香毛豆是一件非常惬意的事情。毛豆不仅口感清爽，而且营养丰富。本文将教你如何制作糟香毛豆。
一、选择新鲜的毛豆
新鲜的毛豆口感更加鲜美，而且炒制的时候容易入味。我们可以选购带有青涩气息的毛豆来制作。
二、焯水处理毛豆
在炒制之前，我们需要把毛豆先进行焯水处理。将毛豆放入沸水中焯水30秒钟左右，捞出放入凉水中。
三、糟香调料的制作
糟香调料是糯米酒酿、生抽、蚝油、白醋、白糖、姜蒜末等多种调料混合而成。我们可以按照比例将这些调料混合起来制作。
四、将毛豆与调料混合
将焯水后的毛豆和糟香调料混合，让毛豆均匀地吸收调料中的味道。
五、腌制毛豆
将混合好的毛豆和调料放入保鲜袋中，腌制20分钟左右。这个过程可以让毛豆更好地吸收调料中的味道。
六、将毛豆倒入锅中翻炒
将腌制好的毛豆倒入锅中翻炒，直到毛豆表面变得微微焦黄。
七、加入葱姜蒜
在炒毛豆的过程中，加入切碎的葱姜蒜，可以让毛豆更加香味十足。
八、适量加入盐和鸡精
在炒制过程中，适量加入盐和鸡精可以让毛豆更加美味可口。
九、翻炒至断生
毛豆翻炒至断生，即表面焦黄、口感鲜嫩即可关火。
十、在盘子中摆放
将炒好的毛豆装入盘子中，摆放整齐。
十一、撒上芝麻和辣椒粉
撒上适量的芝麻和辣椒粉，可以让糟香毛豆更加美味。
十二、配以啤酒
糟香毛豆是啤酒的绝佳搭配，搭配一杯冰镇的啤酒，让你尽享夏日的清凉感受。
十三、小贴士
糟香调料可以提前制作好，放在冰箱中保存。
十四、食材搭配
除了毛豆之外，我们还可以用糟香调料来制作炒土豆丝、炒茄子等菜品。
十五、
制作糟香毛豆需要注意的事项有很多，但只要掌握好每个环节，就可以做出美味可口的糟香毛豆了。希望大家在夏日里尽情享受这道美味佳肴带来的美好感受。
