早餐是一天中最重要的一餐，为了保持身体健康，我们需要选择营养丰富的食物。今天，我想向大家介绍一道简单又美味的早餐——鲜虾紫米粥。
准备所需材料
我们需要准备紫米、鲜虾、生姜、葱、盐、花椒、香油和鸡精等材料。
清洗鲜虾
将鲜虾洗净，去掉虾线和虾壳，并用清水冲洗干净。
准备紫米
将紫米用清水浸泡半小时，然后用清水冲洗干净，放入电饭煲中加入适量的水，按下煮饭键开始煮。
切好生姜和葱
将生姜切成片，葱切成小段备用。
煮鲜虾
将鲜虾放入锅中，加入清水、生姜片、花椒和盐，用大火煮约2分钟，至鲜虾变成橙红色。
捞出鲜虾
将煮好的鲜虾捞出备用，并将煮鲜虾的水倒掉。
煮紫米粥
当电饭煲自动跳转到保温模式时，将煮鲜虾的水倒入电饭煲中，加入适量的盐和鸡精，开启煮粥模式。
加入鲜虾
当紫米粥煮沸后，加入鲜虾，再加入葱段和香油，用中火继续煮约5分钟。
搅拌均匀
用勺子搅拌一下鲜虾紫米粥，让鲜虾和紫米充分混合。
调味
根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
盛出鲜虾紫米粥
当鲜虾紫米粥煮好后，将其盛出，撒上少许葱花作为装饰。
营养分析
鲜虾富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和促进记忆力；紫米富含多种矿物质和膳食纤维，有助于降低血压、血脂和胆固醇。
适宜人群
这道鲜虾紫米粥适宜于所有人群食用，特别是血压偏高、血脂偏高、体弱多病的人群。
其他建议
为了营养更加均衡，我们可以配合一些其他食材一起食用，比如水果、牛奶、豆浆等。
鲜虾紫米粥是一道简单又美味的早餐，准备材料和做法都十分简单。它不仅口感丰富、营养丰富，而且还有助于促进身体健康。相信大家尝试一下后一定会爱上它的。
