炸鸡翅作为一道常见的下酒菜，被广大人民群众所喜爱。但是，在外面买到的炸鸡翅总是口感不尽如人意，不仅价钱贵，而且营养不均衡，难以保证健康。所以，今天小编给大家带来了一道暖心家常酥炸鸡翅的做法，让你在家中也可以享受到一份美味与健康。
一：准备食材
我们需要准备好一些食材，包括：
1.鸡翅中6个
2.盐1勺
3.生姜2片
4.料酒1勺
5.生抽1勺
6.白胡椒粉1勺
7.面粉适量
8.淀粉适量
9.鸡蛋1个
二：清洗鸡翅
将鸡翅用水洗净，并且用刀子在鸡翅上划几刀，让调味料更容易渗透入鸡肉中。
三：腌制鸡翅
将鸡翅放入盆中，加入盐、料酒、生姜、生抽、白胡椒粉，然后搅拌均匀，腌制30分钟以上。
四：制作面糊
取一个碗，加入适量面粉和淀粉，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。需要注意的是，面糊的浓稠度要控制好，太稠或太稀都不好用。
五：油温测试
将锅子中的油加热，用筷子或牙签放入油中，如果看到小气泡冒出来，则表示油已经热了。
六：裹面糊
将腌好的鸡翅逐一沾上面糊，保证每个鸡翅都裹满面糊。
七：开始炸鸡翅
将裹好面糊的鸡翅放入油锅中炸，火力不要太大，以中小火为宜，慢慢炸至鸡翅呈金黄色。
八：反面炸
待鸡翅一面炸好后，再将另一面翻过来继续炸，直到两面都呈现金黄色。
九：控制油温
在炸鸡翅的过程中，要注意控制油温，以免鸡肉炸得过老或过生。
十：放置沥干
将炸好的鸡翅放在纸巾上沥干多余的油份，也可用篮子进行沥干。
十一：出锅
等到鸡翅全部炸好后，就可以将它们全部出锅了。
十二：撒盐调味
将出锅的鸡翅放入大碗中，撒上适量盐进行调味，搅拌均匀。
十三：享用美味
家常酥炸鸡翅做法完成了！现在你可以大快朵颐了。香喷喷的炸鸡翅肉质细嫩、口感鲜美，一口咬下去就会有满满的幸福感。
十四：存储注意事项
如果你没有吃完所有鸡翅，可以将剩余的鸡翅装入食品袋中，放入冰箱保存。待下次想吃炸鸡翅时，只需将其拿出解冻，并用微波炉或烤箱加热即可。
十五：
以上就是家常酥炸鸡翅的做法，相信大家已经掌握了制作的技巧和方法。只要准备好食材，按照步骤来操作，每一个人都可以轻松做出这道美味又简单的下酒小吃。同时，通过自己制作鸡翅，不仅能保证食材的新鲜度和健康程度，还可以享受到制作美食的乐趣。
