闷饭是一种传统的烹饪方式，将食材和米饭一起在锅里加热，让米饭吸收食材的香味和汁液，从而达到味道更加鲜美的效果。今天要介绍的香肠玉米粒豌豆闷饭，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。这道菜营养丰富、味道美味，是家人们喜欢的一道菜。下面我们就来介绍一下如何制作这道菜。

一：准备食材和工具

要制作一份美味的香肠玉米粒豌豆闷饭，我们需要准备以下食材和工具：

1.白米饭500克；

2.香肠2根；

3.玉米粒1罐头；

4.豌豆罐头1罐头；

5.洋葱1个；

6.蒜3瓣；

7.盐、鸡精、生抽适量；

8.锅、勺子、刀。

二：清洗食材

在进行烹饪前，我们需要先将食材清洗干净。用水将米饭清洗几遍，直到水变得清澈；将香肠、玉米粒和豌豆罐头用水冲洗干净，并沥干备用；将洋葱和蒜剥皮，洗净切成小粒备用。

三：切香肠

将清洗干净的香肠切成小块备用，大小可根据自己的喜好来定。

四：炒香肠

在锅中倒入适量的油，放入切好的香肠块，煸炒片刻，直到表面变色，并散发出诱人的香气。

五：炒洋葱和蒜

在香肠中加入切好的洋葱和蒜末，翻炒至香气四溢。

六：加入玉米粒和豌豆

将沥干的玉米粒和豌豆加入锅中，和香肠、洋葱、蒜混合翻炒几分钟。

七：调味

加入适量的盐、鸡精和生抽，搅拌均匀后翻炒片刻。

八：加水烧开

在锅中加入适量的水，然后将锅盖盖上，大火烧开。

九：加入米饭

米饭倒入锅中，然后用铲子将米饭从四周往中间压紧，让其均匀受热。

十：小火焖煮

将火调小，焖煮10分钟左右。期间不要搅拌，以免米饭糊底。

十一：再次翻炒

焖煮完成后，打开锅盖，用铲子将米饭从中心向四周翻炒均匀。

十二：焖煮5分钟

再次盖上锅盖，小火焖煮5分钟，等米饭吸收充分的汁液，变得松软而有弹性。

十三：出锅装盘

将香肠玉米粒豌豆闷饭倒入大碗中，用铲子将米饭从四周向中心整理一下，再撒上一些葱花和胡椒粉点缀。

十四：食用注意事项

烹饪过程中要注意火候和时间控制，保证米饭煮熟而不粘锅。香肠本身带有一定的咸味，加盐时要适量控制。食用时可搭配一些清爽的蔬菜沙拉或者汤品，口感更佳。

十五：

香肠玉米粒豌豆闷饭是一道既营养又美味的家常菜，而且制作简单易学。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也为家人带来一份惊喜。