对于喜欢品尝美食的人来说，尝试自己动手做菜是一种享受。今天，我们就来分享一道简单易学的香煎方板鱼的做法，让大家在家也能轻松做出美味的菜肴。

1.准备食材：需要的食材包括方板鱼、洋葱、红椒、黄椒、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒、生抽、油。

2.处理食材：将洋葱、红椒、黄椒切成丝，姜片、蒜片备好。

3.处理鱼肉：将方板鱼清洗干净，在鱼身两侧各切三刀，用刀背轻轻拍打鱼肉。

4.腌制鱼肉：将切好的姜片、蒜片放在鱼肉上，加入适量盐、鸡精、料酒腌制10分钟。

5.热锅加油：锅中倒入适量油，加热至7成热。

6.煎鱼肉：将腌制好的鱼肉放入锅中，用中小火煎至金黄色两面均匀。

7.炒配菜：另起锅热油，放入姜片、蒜片爆香，加入洋葱、红椒、黄椒翻炒。

8.调味：加入少量盐、鸡精、料酒、生抽调味。

9.盛盘装盘：将煎好的鱼肉盛入盘中，将炒好的配菜摆在鱼肉旁边。

10.淋汁：用少量生抽淋在煎好的鱼肉上。

11.热度调节：如果鱼肉不够热，可以放入微波炉中加热。

12.适量搭配：最后可以根据自己的口味搭配一些色拉或者米饭等作为配菜。

13.注意事项：在处理鱼肉时要轻拍，不能过于用力，否则会让鱼肉失去口感；在煎鱼肉时要掌握好火候，以免煎糊。

14.美食享用：将做好的香煎方板鱼端上桌，与家人或朋友分享，一起享受美食的味道。

15.结语：香煎方板鱼不仅美味可口，而且营养丰富。希望大家通过本篇文章的介绍，可以轻松掌握这道菜肴的做法，享受烹饪的乐趣。