小红虾是广东地区非常有名的海鲜食材，口感鲜美，营养价值高。嫩方瓜则是夏季常见的蔬菜之一，它清爽爽口、营养丰富，被誉为“夏日最佳蔬菜”，深受消费者喜爱。今天，我们就来介绍一道以小红虾为主材，搭配清爽嫩方瓜，既美味可口又营养丰富的小红虾炒嫩方瓜。
准备食材
在做小红虾炒嫩方瓜之前，需要准备好食材。我们需要3只新鲜的小红虾、2根嫩方瓜、5瓣蒜、2片姜、1根青葱、适量盐和生抽。
将小红虾洗净
将新鲜的小红虾洗净，去掉虾线。
将嫩方瓜切块
将嫩方瓜切成适当大小的块状。
蒜和姜切末
将蒜和姜切末备用。
青葱切段
将青葱切成小段备用。
锅中加油
将锅置于火上，加入适量的油，将油烧热。
放入蒜和姜
待油热时，放入切好的蒜和姜末爆香。
放入小红虾
蒜和姜爆香后，将小红虾放入锅中，煸炒至变色。
放入嫩方瓜
小红虾变色后，放入切好的嫩方瓜块，翻炒均匀。
加入盐和生抽
将适量的盐和生抽倒入锅中，继续翻炒均匀。
倒入清水
等食材翻炒均匀后，倒入适量的清水，大火烧开。
改小火焖煮
水烧开后，改用小火焖煮，直至嫩方瓜变软。
放入青葱
嫩方瓜变软后，放入青葱段，翻炒均匀。
起锅装盘
将炒好的小红虾炒嫩方瓜装盘即可。
小红虾炒嫩方瓜是一道营养丰富、美味可口的菜肴。小红虾富含蛋白质和钙质等多种营养成分，嫩方瓜则富含维生素C和膳食纤维等，二者搭配起来更加营养健康。而且，这道菜肴的制作方法简单易学，适合在家中自己动手制作。希望大家能够尝试制作，健康美味的生活从小红虾炒嫩方瓜开始。
