五香牛肉干是很多人都喜欢的一种零食，但是市面上的五香牛肉干并不是特别健康，而且价格也不菲。今天就来给大家分享一下自制五香牛肉干的做法，让大家在家就能制作出健康又美味的五香牛肉干。
准备食材
在制作五香牛肉干之前，我们需要准备好食材。需要准备的食材有牛肉、盐、糖、酱油、料酒、五香粉、孜然粉、花椒粉和辣椒粉。
制作腌料
将盐、糖、酱油、料酒、五香粉、孜然粉、花椒粉和辣椒粉混合在一起，制作成腌料。
切牛肉
将购买的牛肉去除筋膜和多余脂肪后，斜着切成厚度约0.5厘米的片状。
腌制牛肉
将切好的牛肉放入腌料中，用手搅拌均匀，让牛肉均匀地吸收腌料。将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏6-8小时，让其充分腌制。
晾干牛肉
将腌制好的牛肉取出，用厨房纸擦干表面的水分，然后将其挂在通风良好、干燥的地方，晾干6-8小时，直到肉质变硬。
烤制牛肉
将晾干后的牛肉放在烤盘上，放入烤箱中，烤制45分钟至1小时，直到牛肉变成金黄色。
取出牛肉
将烤好的牛肉取出，晾凉后即可食用。如果喜欢口感更加韧劲的牛肉干，可以继续将其放置在通风良好的地方晾干1-2天。
存储牛肉干
将制作好的五香牛肉干放在密封袋中，放置在阴凉、干燥的地方，可以保存1-2个月。
制作芝士五香牛肉干
如果想要让五香牛肉干更加美味，可以在烤制的过程中，将芝士丝放在牛肉上面，烤至芝士溶化，即可制作芝士五香牛肉干。
制作辣味五香牛肉干
在腌制的过程中，可以将辣椒粉的量适当增加，制作出更加辣味的五香牛肉干。
制作甜味五香牛肉干
在腌制的过程中，可以将糖的量适当增加，制作出更加甜味的五香牛肉干。
制作酱香味五香牛肉干
在腌制的过程中，可以将酱油和料酒的比例适当增加，制作出更加酱香味的五香牛肉干。
制作孜然味五香牛肉干
在腌制的过程中，可以将孜然粉的量适当增加，制作出更加孜然味的五香牛肉干。
制作辣椒味五香牛肉干
在烤制的过程中，可以将辣椒粉的量适当增加，制作出更加辣椒味的五香牛肉干。
制作五香牛肉干
在腌制的过程中，不使用料酒，将五香粉和孜然粉的量适当增加，制作出风味的五香牛肉干。
自制五香牛肉干不仅健康，而且味道更好。通过以上的方法，可以制作出各种口味的五香牛肉干，让大家在享受美味的同时，也可以根据个人口味进行调整。赶快动手试试吧！
