尖椒是夏季餐桌上不可或缺的一道青菜。相信大家多半都是炒尖椒或者是青椒炒肉等常见的做法。但是今天我要介绍一种全新的尖椒吃法——蒜香虎皮尖椒。这道菜的味道清爽可口，做法简单易学，非常适合夏季消暑，更是一道家庭聚餐必备的美食。
一、选材与准备
在做蒜香虎皮尖椒之前，首先要准备好新鲜的尖椒、大蒜、盐和油。尖椒的选材要注意选择质地鲜嫩、没有斑点的新鲜尖椒。
二、将尖椒处理干净
将尖椒洗净去掉头和尾，然后切成6-7厘米长的段，再用刀轻轻拍打，使其表皮上沾满油分。
三、将大蒜剁碎
将3-4瓣大蒜剁碎备用。
四、准备热锅
将锅烧热，倒入适量的油，加热至六成热，然后放入切好的尖椒段，中火煸炒。
五、虎皮焦香
当尖椒的表面开始变成焦黄色时，加入事先准备好的大蒜碎，用铲子快速拌匀，使其均匀附在尖椒的表面上。这时候尖椒的外皮就会出现虎皮花纹，而且香味也会更浓郁。
六、加盐调味
在煸炒的同时，加入适量的盐，用铲子继续拌匀。
七、注意火候掌握
在煸炒的过程中，一定要掌握好火候，不能过火或者不火。如果火过大，尖椒就会糊焦；如果火不足，尖椒就会变得没有嚼劲。
八、出锅装盘
当尖椒的表面变成焦黄色，并且香味四溢时，就可以关火出锅了。将煮好的蒜香虎皮尖椒装盘即可。
九、蒜香扑鼻
尖椒的外表金黄色的虎皮，混合着大蒜的香气，让人闻之垂涎欲滴。
十、口感鲜爽
尖椒的口感清爽鲜嫩，而且焦香的表皮和大蒜的味道，让人食欲大开。
十一、适宜人群
这道蒜香虎皮尖椒非常适合夏季吃，而且是一道清淡可口的家常菜，非常适合老少皆宜。
十二、营养价值
尖椒富含维生素C和烟酸，能够提高人体免疫力，促进血液循环，而且还有助于美白肌肤。
十三、适合搭配
这道蒜香虎皮尖椒可以作为一道下饭菜，也可以作为一道小菜搭配其他菜肴。
十四、创新吃法
蒜香虎皮尖椒是一种全新的尖椒吃法，相信它一定能够给大家带来别样的味觉体验。
十五、
蒜香虎皮尖椒是一道非常适合家庭聚餐和夏季消暑的美食。它的做法简单易学，味道清爽可口。相信大家可以按照上述步骤轻松制作出一道美味的蒜香虎皮尖椒。
