做菜是一门艺术，学会了它，不仅可以满足我们的味蕾，还可以让我们更好地理解食物与生活的关系。今天我们要介绍的这道菜，是非常常见又非常美味的家常菜——肉碎酿青椒。它不仅口感丰富、色彩缤纷，而且营养丰富，是一道健康美食。接下来让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。
准备食材
首先我们需要准备的食材有：青椒、猪肉碎、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精和油等。
切青椒
将青椒洗净去籽，切成大小均匀的小块，放在碗中备用。
准备猪肉碎
将猪肉碎放在碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精，搅拌均匀备用。
烹饪准备
将葱姜蒜切成末备用，热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
炒肉碎
倒入猪肉碎，用铲子迅速翻炒，直到猪肉碎变成金黄色。
拌青椒
将炒好的猪肉碎倒入碗中的青椒中，充分拌匀。
填充青椒
将拌好的猪肉碎填入青椒中，填满为止。
煮青椒
将填好猪肉碎的青椒放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到青椒变软。
制作酱汁
在碗中加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精，调制成酱汁备用。
倒酱汁
将制好的酱汁倒入煮好的青椒上，让酱汁充分渗透到青椒中。
煎青椒
热锅凉油，将填好猪肉碎的青椒放入平底锅中，用中小火煎至青椒表面变成金黄色。
起锅装盘
将煎好的肉碎酿青椒起锅装盘，撒上适量的葱花点缀。
美食出炉
经过一系列的精心制作，美味可口的肉碎酿青椒终于出炉了，它色香味俱全，让你食欲大开。
品尝享受
吃一口肉碎酿青椒，外酥里嫩，口感丰富，让你的味蕾感受到无限的美味。
制作肉碎酿青椒虽然看似简单，但是仍需要仔细地把握每一个步骤。只有这样才能制作出一道色香味俱佳、营养丰富的美食。相信大家通过这篇文章的介绍，一定能够轻松掌握制作技巧，成为厨房里的高手。
