对于爱吃肉类的人来说，腊肠绝对是一种美味的选择，而加入豌豆青豆之后，不仅口感更加丰富，而且也更加健康营养。下面介绍豌豆青豆炒腊肠的做法和步骤，让大家轻松享受这道美味的佳肴。
一：准备食材
将需要用到的食材备好，包括腊肠、豌豆、青豆、大葱、姜末、盐、料酒、生抽、老抽和白糖。
二：处理食材
将腊肠切成小块，青豆和豌豆焯水去膜备用，大葱洗净切段备用。
三：热锅加油
将锅置于火上加热，加入适量油，等待油温升高。
四：煸炒葱姜
将大葱和姜末加入锅中，用中小火煸炒至葱姜香味出来。
五：加入腊肠
将腊肠块加入锅中，翻炒均匀，让腊肠的香味溢出。
六：加入豌豆青豆
将焯水过的豌豆和青豆倒入锅中，继续翻炒均匀。
七：加入调料
加入盐、料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
八：调味品的选择
调味品的选择可以根据个人口味来定，如果喜欢口感鲜美的话，可以加入鲜贝油或者辣椒油。
九：中小火炒
将火候转至中小火，慢慢翻炒，让调料和食材充分混合。
十：水分控制
豌豆青豆本身含有一定的水分，在炒制的时候要注意水分的控制，不要让菜肴过于湿润。
十一：香味四溢
在炒制的过程中，随着调料和食材的混合，菜肴散发出浓郁的香味，令人垂涎欲滴。
十二：上桌
将炒好的菜肴盛在盘子中，这道豌豆青豆炒腊肠就可以上桌了。
十三：美味又营养
豌豆和青豆富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，而腊肠则含有丰富的蛋白质和脂肪，这道菜肴不仅美味可口，还具有一定的营养价值。
十四：小贴士
在焯水豌豆青豆的时候，可以在水中加入少量盐，这样可以让绿豆类更加鲜美。
十五：
通过以上的介绍，相信大家已经对于豌豆青豆炒腊肠的做法有了一定的了解。这是一道简单易做、美味可口、营养丰富的家常菜肴，建议大家可以尝试一下，相信会有意想不到的惊喜。
