馒头是我们餐桌上的常客，但是单调的口感让人厌烦。如果能够用一些简单的方法改善馒头的口感和营养，那么这将会是一件非常值得尝试的事情。本文将会介绍如何以营养炒馒头的具体做法。
选用优质面粉
使用优质面粉是制作馒头的关键。可以选用高筋面粉或者是中筋面粉来制作馒头，这样做出来的馒头更加有口感。
添加酵母
在面粉中添加酵母可以使得面团发酵，从而使得馒头更加松软。可以选择干酵母或者是鲜酵母来制作馒头。
调整面团的水分
在制作面团的时候，需要根据面粉的吸水性来调整水分。通常情况下，1斤面粉需要加入400毫升左右的水。
进行揉面操作
将水和面粉充分混合之后，需要进行揉面操作。揉面的时候要用力，这样可以使得面筋更加发达，做出来的馒头更有口感。
进行二次发酵
在揉好的面团醒发之后，需要再次进行发酵。可以将面团放在温暖的地方进行发酵，这样做出来的馒头口感更好。
切割成小块
将发好的面团切割成小块，这样做出来的馒头更加易于烹调。
将馒头炒至金黄色
用平底锅将馒头煎至金黄色。这样做出来的馒头口感更加脆嫩。
添加蔬菜或肉类
在煎馒头的时候，可以添加一些蔬菜或者是肉类。这样可以让馒头更加营养丰富。
控制油温
在煎馒头的时候，需要控制油温。油温过高容易使得馒头糊化，油温过低则容易使得馒头不熟。
煎馒头时翻面
在煎馒头的时候，需要不断翻面。这样可以使得馒头煎得更加均匀。
加入调料
在煎好的馒头中加入一些调料可以让馒头更加美味。可以根据自己的口味加入一些盐、胡椒粉、酱油等等。
增加馒头的口感
在煎馒头的时候，可以用锅铲轻轻敲打馒头。这样可以增加馒头的口感，使得馒头更加脆嫩。
注意卫生
在制作馒头的过程中，需要注意卫生。手要洗干净，器具也要清洗干净。
存放
在煎好的馒头可以先放在厨房纸上吸去多余的油脂，再存放在保鲜袋里放入冰箱冷藏。需要食用的时候再取出微波炉加热即可。
炒馒头是一道简单易学的家常菜。通过添加蔬菜或者肉类，以及调整面团的水分等方法，可以让馒头更加营养丰富、口感好。在制作过程中需要注意卫生，并控制好油温，这样做出来的馒头才会更加美味可口。
