热腾腾的汤是寒冬里最暖心的食物之一，尤其是一些家常汤，不仅美味，而且营养丰富。今天，我们来分享一款简单美味的扇子骨土豆胡萝卜汤，滋味鲜美，营养不可错过。
准备食材，精选高质量食材是制作好汤的重要保证
首先要准备的就是主材料——扇子骨、土豆和胡萝卜，它们分别提供了蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。此外还需要葱姜蒜和盐、香油等调味品。
处理原材料，正确处理原材料是成功制作汤的关键
将扇子骨、土豆和胡萝卜清洗干净后切块备用。葱姜蒜要切成细末，以便更好地入味。
煮沸水，焯水去腥，让汤更加纯净
在锅中加入适量水，烧开后放入扇子骨焯水，将水烧开后倒掉，这样可以去除血水和腥味，让汤更加纯净。
热锅加油，爆香葱姜蒜，提升汤的香气和口感
在锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆香，释放出葱姜蒜的香味，增添汤的香气和口感。
加入土豆和胡萝卜翻炒，释放出食材的鲜甜
将土豆和胡萝卜块倒入锅中，翻炒均匀，使其表面均匀上油，这样可以让食材释放出更多鲜甜的味道。
加入焯水过的扇子骨，倒入清水，烧开后转小火焖煮
将焯水过的扇子骨加入锅中，倒入适量清水，烧开后转小火焖煮，这样可以让汤汁慢慢熬制，使汤更加鲜美浓郁。
加入适量盐和味精调味，提升汤的口感
在煮汤过程中加入适量的盐和味精，根据个人口味适量调整，这样可以提升汤的口感。
加入少量香油提升香气，让汤更加诱人
煮汤过程中加入少量香油，可以提升汤的香气，让汤更加诱人。
焖煮时间要充足，保证汤汁的营养和味道
焖煮时间要充足，至少要煮20分钟以上，这样可以保证汤汁的营养和味道。
最后撒上葱花装点，提升汤的颜值和口感
最后撒上适量的葱花，提升汤的颜值和口感，让整道菜品更加诱人。
小窍门：热气蒸发会让菜品变干，煮汤时可以多加些水
制作家常汤的时候，要注意热气蒸发会让菜品变干，可以适量加水，这样可以保证汤汁的浓稠度。
小窍门：加些醋或料酒可以去腥增味
如果制作汤的时候出现腥味较重的情况，可以加入少量醋或料酒，这样可以去腥增味。
小窍门：汤汁过浓可以加些清水调整口感
制作汤的时候如果汤汁过浓，可以加入适量清水调整口感。
小窍门：将剩余的汤汁装进保鲜盒，可以放进冰箱冷藏保存
制作好的汤汁可以装进保鲜盒，放进冰箱冷藏保存，下次加热后食用，方便又美味。
扇子骨土豆胡萝卜汤，是一款简单营养的家常汤，制作难度不大，只要掌握好一些小窍门，就能做出一份鲜美浓郁的汤品。
