五香烙饼是中国北方地区的传统美食之一，它的香气和口感让人回味无穷。本文将为大家介绍如何制作家常五香烙饼，让你轻松做出口感酥脆的美味。
准备面团
准备500克中筋面粉和300毫升温水，将面粉和温水搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
醒面团
将揉好的面团放在碗中，用湿布盖好，放置在温暖的地方醒发30分钟。
制作五香料
将20克花椒、20克八角、20克肉桂、20克丁香、20克草果放入锅中，用小火炒香。
调制调料
将适量盐、味精、生抽、老抽、芝麻油、葱花、姜末、蒜末混合在一起，调制成烙饼的调料。
揉面团
将醒好的面团取出来，再次揉搓，让面团更加光滑有弹性。
分割面团
将揉好的面团分成小块，每个小块约50克左右。
擀面皮
将每个小块面团擀成薄皮。
刷调料
在擀好的薄皮上刷上调料，撒上五香料。
叠面皮
将刷好调料的薄皮叠成四层。
再次擀面
将叠好的面皮再次擀成薄皮。
烤五香烙饼
将擀好的薄皮放入平底锅中，用小火烤制至两面金黄色即可。
翻面
等待一面烤好后，用铲子将饼翻面，再次烤制另一面。
装盘
将烤好的五香烙饼放入盘中，撒上葱花作为点缀。
食用方法
将五香烙饼切成小块，可以直接食用或搭配其他食材，如豆腐丝、牛肉等。
家常五香烙饼制作虽然比较复杂，但只要按照步骤操作，就能轻松做出口感酥脆的五香烙饼。除了作为早餐或下午茶的美食之外，它还可以作为开胃菜或零食，深受人们喜爱。
