每逢过年，年糕是家家户户必备的年货之一。但是，年糕吃久了，口感单一。今天，小编为大家介绍一种新的吃法——酥炸年糕！让你在吃到传统年糕的同时，还能品尝到口感丰富的酥皮。是不是感觉非常诱人呢？让我们一起来学习制作这道美食吧！
一、准备材料
要准备好以下食材：年糕、油条、油皮、淀粉、白芝麻、生抽、料酒、盐、味精等。
二、将油条切成段
将油条切成适当的长度，方便包裹在年糕上。
三、将年糕切成小块
将年糕切成小块，大小和油条差不多即可。
四、将油皮切成适当大小
将油皮切成适当大小，可以根据自己的喜好调整大小。
五、将油条包裹在年糕上
将切好的油条用淀粉均匀地裹上，然后将年糕包裹在外面，使其均匀地附着在年糕上。
六、将油皮包裹在年糕上
将油皮裹在包好油条的年糕外面，使其充分包裹住年糕。
七、炸制酥炸年糕
将炸锅加热至六成热，然后放入包好油条和油皮的年糕，炸至表面金黄色即可。
八、捞出沥干油份
将炸好的酥炸年糕捞出，待沥干油份后即可装盘。
九、撒上白芝麻
将适量的白芝麻撒在酥炸年糕上，增加香气和口感。
十、调制酱汁
将生抽、料酒、盐、味精等调料混合搅拌均匀，做成酱汁备用。
十一、蘸上酱汁食用
将调制好的酱汁倒在酥炸年糕上，蘸着吃，味道更佳。
十二、口感丰富
酥炸年糕的口感非常丰富，有年糕的Q弹，油条的鲜香和油皮的酥脆，让人难以忘怀。
十三、不油腻
虽然是炸制的食品，但是酥炸年糕不会过于油腻，非常适合大家食用。
十四、制作简单
制作酥炸年糕非常简单，只需要准备好食材，按照步骤操作即可。
十五、
酥炸年糕是一道美味可口的传统美食。制作简单，口感丰富，适合大家食用。不妨在过年时，试着做一下这道美食，让家人朋友共同品尝。
