每逢佳节，各种美食总是让人垂涎欲滴。而酸菜花生年糕卷则是近年来备受欢迎的美食之一，不仅口感鲜美，而且制作简便，越来越多的人开始尝试着在家里DIY。下面，就让我们一起来探秘酸菜花生年糕卷的制作方法吧！
准备材料
我们需要准备好以下材料：新鲜年糕、酸菜、花生米、葱花、香菜、猪肉馅、盐、鸡精、料酒和生抽。
处理酸菜和花生米
将酸菜和花生米分别洗净。然后将酸菜切成细丝状，花生米砸碎成小块。
制作肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，用力搅拌均匀后腌制10分钟。
将酸菜和花生米炒香
将切好的酸菜放入锅中翻炒，直到香味扑鼻；接着放入砸碎的花生米继续翻炒至香脆。
烹制肉馅
将腌好的肉馅放入锅中翻炒，直到变色；加入适量的盐、鸡精和生抽调味，并继续翻炒至熟透。
切年糕为长条状
将新鲜年糕切成长条状，宽度以手掌为宜。
蒸熟年糕
将切好的年糕条放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。
包卷
将蒸好的年糕条摆放在案板上，依次加入肉馅、酸菜和花生米；然后卷起来即可。
铺香菜和葱花
将铺在案板上的香菜和葱花放在年糕卷上，增添口感。
切片上桌
将卷好的年糕切成小段，摆放在盘子中即可。
美食享用
美食出炉，赶紧品尝吧！它的口感鲜美，带着浓郁的酸辣味，让你胃口大开！
年糕的功效
年糕是以糯米制成的食品，具有补益健身的功效。它含有丰富的淀粉和维生素B群，对人体有很好的营养补充作用。
酸菜花生的好处
酸菜中含有多种乳酸菌，可以促进肠道蠕动，有助于消化。而花生则富含蛋白质和不饱和脂肪酸，具有增强人体免疫力和促进新陈代谢的作用。
小贴士
制作年糕卷时，年糕不要过度蒸熟，否则会太软影响口感。
酸菜花生年糕卷是一道美味又营养的美食，制作简单，适合在家DIY。它所蕴含的多种营养素，对身体有益处，让我们的味蕾和身体都能得到满足。
