东北是美食大省，其中的年豆包更是让人赞不绝口。年豆包外皮酥脆，内馅鲜美，吃起来口感十分独特。今天，我们就来学一下制作正宗的东北年豆包。
一、准备材料
准备面粉、酵母、盐、糖、油、温水、猪肉馅、姜蒜末、葱花、酱油、料酒等材料。
二、制作面团
将面粉、酵母、盐、糖、油、温水混合搅拌成面团，揉至表面光滑，静置1小时。
三、准备馅料
将猪肉馅、姜蒜末、葱花、酱油、料酒等材料混合拌匀，腌制20分钟。
四、擀皮
将醒好的面团擀成薄皮，切成适当大小的圆片。
五、包馅
将腌好的肉馅放入皮子中心，将皮子对折合上，用手指捏合边缘。
六、发酵
将包好的年豆包放在烤盘上，静置1小时，让其发酵。
七、烤制
将年豆包放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，至表面金黄。
八、食用
将烤好的年豆包取出，趁热食用，口感更佳。
九、注意事项
在制作面团时要注意控制水分和时间，否则会导致面团过干或过软。
十、馅料的处理也要注意卫生和新鲜度，以免引起食物中毒等问题。
十一、年豆包在发酵过程中也需要放在温暖的地方，否则发酵不良。
十二、烤制时要注意火候，不能过早取出或过度烤焦。
十三、如果想要增加年豆包的口感层次，可以在馅料中加入海米等配料。
十四、年豆包是东北地区重要的传统美食之一，学会制作可以更好地了解东北文化。
十五、制作正宗东北年豆包需要耐心和技巧，但是一旦成功，定能带来满满的幸福感。让我们一起动手制作，品尝美味！
