作为一道经典的西餐菜品，香煎黑椒猪排在各大餐厅备受欢迎。然而，不必去高档餐厅，我们也可以在家里动手做出一份美味可口的黑椒猪排。接下来，本文将详细介绍这道菜的制作方法，让您轻松享受高级美食。
一：准备食材
在制作黑椒猪排前，我们需要准备好以下食材：猪里脊肉（约300克）、黑胡椒粒（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、鸡蛋（1个）、面包屑（适量）、油（适量）、蒜末（适量）、洋葱丁（适量）。
二：切肉
将猪里脊肉切成约1厘米左右的厚度。用刀背拍打肉片，使其更加嫩滑。将肉片用盐和黑胡椒粒均匀地腌制一下。
三：打鸡蛋
将一个鸡蛋打散，并在里面加入适量的生粉和盐，混合均匀。这样可以使炸出来的黑椒猪排更加酥脆。
四：面包屑
准备一个碗，倒入适量的面包屑。将腌制好的猪排均匀地裹上面包屑。
五：煎猪排
锅中放入适量的油，加热至6成热。将裹好面包屑的猪排放入锅中，小火煎至两面金黄即可。这样可以使猪排煎得更加均匀。
六：腌制黑椒
将一些黑胡椒粒放入碗中，用勺子压碎。加入一点盐和水，搅拌均匀，腌制5分钟左右。
七：炒香葱蒜
另起锅，加入适量的油，放入葱花、蒜末和洋葱丁，小火煸炒至香。
八：加入黑椒
将腌制好的黑胡椒倒入锅中，大火翻炒均匀。这样可以使黑胡椒的香味更加浓郁。
九：加入酱油
加入一勺酱油，再翻炒均匀，这样可以增加猪排的口感和味道。
十：加入盐和水
根据个人口味加入适量的盐和水，再翻炒均匀，让调料更加入味。
十一：翻炒猪排
将煎好的猪排放入锅中，和黑胡椒调料一起翻炒均匀。这样可以使猪排和调料更好地融合在一起。
十二：焖制
将翻炒好的猪排和调料倒入锅中，加入适量的水，焖制10分钟左右。这样可以使猪排更加入味，口感更加嫩滑。
十三：装盘
将焖好的黑椒猪排放入盘中，撒上适量的葱花，即可食用。
十四：小贴士
制作黑椒猪排的过程中，如果面包屑不够粘，可以在蛋液中加入一点牛奶，这样可以使面包屑更加粘稠。
十五：
香煎黑椒猪排是一道简单又美味的西餐菜品，不必去高档餐厅，我们也可以在家里动手做出一份美味可口的黑椒猪排。制作过程中，我们需要注意切肉、打鸡蛋、裹面包屑、煎猪排、炒香葱蒜、加入黑椒、加入酱油、加入盐和水、翻炒猪排、焖制等细节。只要按照步骤进行，相信大家都可以轻松享受高级美食。
