香肠炒毛豆米，是一道充满营养的美食，不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。今天，我将为大家介绍制作香肠炒毛豆米的具体做法，让您轻松掌握这道美食的制作技巧。
准备材料
1、长形香肠一条
2、毛豆米500克
3、洋葱半个
4、蒜末适量
5、盐适量
6、鸡精适量
7、生抽适量
8、料酒适量
制作毛豆米
将洗净的毛豆米放入清水中浸泡一夜，第二天清晨将其捞出沥干水分，备用。
准备调味品
将盐、鸡精、生抽、料酒等调味品放入碗中，搅拌均匀备用。
处理香肠
将长形香肠切成小段，倒入热水锅中焯水，捞出沥干水分，备用。
准备葱姜蒜
洋葱切成小粒，姜切成丝，蒜切末备用。
热锅凉油
将锅置于火上，倒入适量的清水和食用油，将锅中的食用油加热至油面泛起烟雾即可。
下葱姜蒜爆香
将洋葱、姜丝、蒜末倒入锅中，用中小火炒至香味四溢。
加入毛豆米翻炒
将处理好的毛豆米倒入锅中，用铲子不断翻动，使毛豆米均匀受热。
加入调味料
将调好的调味料均匀地倒入锅中，再次翻炒至香气扑鼻。
加入焯水的香肠
将焯水的香肠放入锅中，与毛豆米充分混合，让香肠的味道融入其中。
加盖闷烤
盖上锅盖，转至中小火焖煮5分钟，让毛豆米充分吸收香肠的味道。
翻拌均匀
将锅盖揭开，用铲子将毛豆米和香肠混合均匀。
出锅装盘
将炒好的香肠炒毛豆米装盘，可适当点缀一些小葱末或者香菜叶，增加食欲。
美味享用
终于可以品尝这道美食啦！一口咬下，感受到香肠和毛豆米的完美结合，鲜嫩多汁、回味无穷。
制作香肠炒毛豆米虽然简单易学，但是还是需要细心耐心，同时要注意调味品的搭配和火候的掌握。希望大家能够尝试制作这道美食，享受健康又美味的生活。
