烹饪美食是一件令人愉悦的事情。今天我们要介绍的是一道家常菜——香辣猪肉炒木耳。这道菜不仅美味可口，而且还富含营养，健康又美味。下面就让我们来了解一下这道菜的制作方法。
一、选购食材
选择肥瘦相间、纹路清晰的猪肉，切成片状，备用。新鲜的黑木耳，洗净后泡发，然后剪成小块。同时，准备好葱姜蒜末、辣椒粉、盐、酱油等调料，备用。
二、处理食材
将切好的猪肉放入碗中，加入少量酱油和盐搅拌均匀，腌制10分钟，使其入味。将洗净的木耳泡发后洗净，控干水分备用。葱姜蒜切末备用。
三、热锅预热
锅子放到炉子上，倒入适量的食用油，将锅烧至八成热。此时将腌制好的猪肉块加入锅中，迅速煸炒至变色。
四、加入调料
将葱姜蒜末加入锅中，再放入适量的辣椒粉，快速翻炒至出香味。然后将泡发好的木耳加入锅中，再次翻炒。
五、调味
将适量的盐和酱油放入锅中，快速翻炒均匀，让调料充分渗透到猪肉和木耳中。
六、加水
在锅中倒入适量的水，水要淹过食材，然后盖上锅盖。大火烧开后改成小火慢慢焖煮。
七、焖煮
待汤汁浓稠时，再次开大火快速收汁，使汤汁包裹在猪肉和木耳表面。这样可以更好地保持菜品的口感和味道。
八、起锅
起锅前可根据个人口味再次加盐、辣椒粉等调味料，然后装盘。
九、摆盘
将装好的菜品摆入盘中，可以依照自己的喜好，根据颜色和形状进行搭配，提高菜品的视觉效果。
十、香味四溢
端着盛有这道香辣猪肉炒木耳的盘子，淡淡的香气扑鼻而来，一口吃下，咸香辣口味适中，令人回味无穷。
十一、口感独特
这道菜品的最大特点就是肉质鲜嫩、木耳Q弹，同时还有辣味、咸味的融合，让人食欲大开，十分爽口。
十二、营养丰富
这道菜品不仅美味可口，还富含蛋白质、维生素等营养物质，有利于增强身体免疫力和促进身体健康。
十三、适量食用
虽然这道菜品美味可口，但过量食用也会对身体健康造成负面影响。所以，在品尝时要适量食用，以免对身体产生不良影响。
十四、健康烹饪
在烹饪这道香辣猪肉炒木耳时，我们使用少量的油和盐，保持菜品的健康营养，同时避免油腻和过咸的问题。
十五、
香辣猪肉炒木耳是一道美味可口、健康营养的家常菜，制作简单、口感独特。在烹饪时，我们要根据自己的口味适当调整调料的使用量，使菜品更符合自己的口感。希望大家能够尝试制作这道美食，在享受美味的同时，也保持身体健康。
