繁忙的生活节奏让我们很少有时间去烹饪营养丰富的菜肴，但是为了保持身体健康，我们需要食用一些有营养的食物。下面就为大家介绍一款养生美味、快速简单的菜品——润肠豌豆叶鸡蛋汤。
准备材料
我们需要准备鸡蛋两个、干贝五个、豌豆叶适量、姜片少量、盐少许和清水适量。
热水焯干贝
将干贝放入锅中，加入清水烧开后焯烫一下捞出备用。
煮鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入清水搅拌均匀后倒入锅中，煮约五分钟至七分熟后捞出备用。
热水焯豌豆叶
将豌豆叶洗净后放入锅中焯烫一下，捞出备用。
备鸡汤
将清水放入锅中，加入姜片烧开后倒入焯好的干贝和豌豆叶，煮约十分钟，加盐调味。
加入鸡蛋
将煮好的鸡蛋切成小块放入锅中，煮约一分钟。
提香味
加入几片姜片提香味，大火烧开后转小火继续煮。
继续煮
继续煮约三分钟，最后淋上一点点芝麻油，就可以关火了。
调整口感
根据个人口味加盐或鸡精来调整汤的口感。
摆盘
将做好的润肠豌豆叶鸡蛋汤装盘，撒上适量的香菜叶和辣椒丝即可食用。
豌豆叶的功效
豌豆叶富含蛋白质、钙、铁和多种维生素，有助于补血养颜和增强免疫力。
干贝的营养价值
干贝是一种非常营养的海鲜，富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，有助于增强体质和免疫力。
鸡蛋的好处
鸡蛋是我们日常生活中非常常见的食材，富含丰富的营养成分，是一种非常健康的食材。
润肠豌豆叶鸡蛋汤是一款营养丰富、制作简单的菜品。豌豆叶和干贝的丰富营养成分可以帮助我们增强身体免疫力和健康程度，而鸡蛋也是我们日常餐桌上非常常见的营养食品，具有丰富的营养成分。这款汤品无论是在味道上还是在养生方面都是非常不错的选择，希望大家可以尝试制作一下。
