草鱼粥是一道具有南方特色的美食，既营养又美味，备受人们的喜爱。在这里介绍一种用香菇和草鱼来做的草鱼粥的做法，简单易学，不仅味道好，而且具有丰富的营养成分，可以为身体提供多种营养，是一道非常健康的佳肴。
准备材料和工具
在做香菇草鱼粥之前，需要准备好以下材料：草鱼、香菇、大米、姜片、葱花、盐等调味品。还需要准备一个电饭煲和一个炒锅。
清洗处理材料
将草鱼去鳞、去内脏、去头尾、洗净后切成块，用盐和料酒腌制20分钟；将香菇泡发后切成片；将大米淘洗干净。
炒香菇
在炒锅中倒入适量的油，加入姜片，炒香后加入香菇片，翻炒均匀，加入盐和生抽调味，炒至香菇变软备用。
煮粥
将电饭煲中的水倒入炒锅中，加入大米，开火煮开后转小火，继续煮至稠软状，加入草鱼块，再煮10分钟。
调味
根据口味加入适量的盐和胡椒粉，调味均匀。
再次加香
加入之前炒好的香菇片，搅拌均匀，继续焖煮5分钟。
装盘
将煮好的草鱼粥盛入碗中，撒上一些葱花点缀即可。
草鱼粥的营养价值
草鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼类。草鱼肉质柔嫩，肉味鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素等营养成分。草鱼粥中融入了香菇的香味，使得草鱼粥的口感更为丰富，同时，香菇还富含多种营养成分，如维生素B族、纤维素、蛋白质等。
适宜人群
草鱼粥适合各个年龄层的人食用，尤其适合下火之人食用，因为草鱼肉性温和，有补中益气、温阳祛寒的功效，还能够补虚益肾。
草鱼粥的食用方法
草鱼粥可作为早餐、午餐或晚餐食用。如果您是一位宵夜爱好者，草鱼粥也是一款不错的宵夜选择。同时，草鱼粥具有清热解毒的功效，对于感冒咳嗽的人也有很好的缓解作用。
草鱼粥的存储方法
草鱼粥不易保存，最好在煮好后即时食用。如果需要保存，可以将其放入密封容器中，放入冰箱保存，最好在24小时内食用完毕。
草鱼粥的变换口味
草鱼粥的口味可以根据个人口味做出调整，如加入一些其他蔬菜或豆腐等，可以使得草鱼粥的口感更加丰富多样。
草鱼粥的烹饪技巧
煮草鱼粥时需要小火慢炖，这样可以使得草鱼肉更加细嫩，口感更佳。同时，在煮草鱼粥时最好不要开盖，这样可以防止营养流失。
香菇的功效
香菇是一种常见的食用菌类，具有清除体内自由基、提高免疫力、预防癌症等功效。此外，香菇还富含植物蛋白、糖类、脂肪、无机盐和多种维生素等营养物质。
草鱼粥是一款美味又营养的健康佳肴，不仅口感好，而且具有丰富的营养成分，可以为身体提供多种营养。在制作草鱼粥的过程中，需要注意煮草鱼粥时小火慢炖，以及在口味上可以适当添加其他蔬菜或豆腐等。
