芝麻桃酥是一种传统的糕点美食，口感松脆，味道香甜，深受人们的喜爱。不仅仅是一种小吃，它还具有一定的保健作用。今天，我们来分享一下手工制作芝麻桃酥的方法。
一、准备材料
在制作芝麻桃酥前，我们需要准备好以下材料：糯米粉、糖、芝麻、桃仁、植物油。
二、制作糯米面皮
将糯米粉和糖混合在一起，倒入适量的水中搅拌均匀，揉成光滑的面团，放置静置10分钟。
三、制作馅料
将桃仁用刀切碎，放入平底锅中用小火炒香，加入适量的糖搅拌均匀，待糖溶化后加入芝麻继续翻炒。
四、制作饼皮
将面团搓成小球，用手擀成薄饼状，取适量馅料放在中央，包裹成小圆球状。
五、制作芝麻面皮
取适量芝麻放入平底锅中，用小火炒香，取出晾凉后放入碗中备用。将制作好的小圆球在芝麻碗里滚一遍，沾上一层芝麻。
六、烘焙芝麻桃酥
在烤盘上铺上油纸，将制作好的小球放置在烤盘上，预热好烤箱，将烤盘放入烤箱中，以180℃的温度烤制15分钟。
七、调制芝麻桃酥的口味
在制作芝麻桃酥时，可以根据自己的口味加入适量的蜜糖或者红枣泥等调味料，增加其口感和营养价值。
八、芝麻桃酥的功效
芝麻桃酥中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，常食有助于补血益气、滋养肝肾等功效。
九、芝麻桃酥的存放方法
制作好的芝麻桃酥可以放置于密封罐中，避免受潮变软，也可以放入冰箱中冷藏保存。
十、芝麻桃酥的变形处理
在制作芝麻桃酥过程中，如果小球不是完全圆的，可以用手轻轻捏一下修整成圆形，以免影响美观。
十一、芝麻桃酥的营养价值
芝麻中富含丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素E等营养成分，具有滋补肝肾、益精补血、润肠通便等功效。
十二、芝麻桃酥的制作注意事项
制作芝麻桃酥时，需要选择质量好的糯米粉和新鲜的芝麻，制作过程中要注意火候和时间掌握。
十三、芝麻桃酥的食用方法
制作好的芝麻桃酥可以作为小零食在休闲时食用，也可以作为茶点佐餐食用，口感松脆，味道香甜。
十四、芝麻桃酥的文化背景
芝麻桃酥是一种传统的南方糕点美食，已有数百年的历史，深受人们的喜爱。
十五、
芝麻桃酥是一种美味可口、营养丰富的小吃，制作简单，口感松脆，营养价值高，不仅可以作为小零食食用，还可以作为茶点佐餐食用，是一道值得尝试的美食。
