清蒸黄鱼是一道受欢迎的海鲜菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在烹饪中加入虾鲜酱，不仅可以增添菜品的口感和鲜味，还可以调和黄鱼的腥味，使菜肴更加美味可口。以下是一份简单易学的以虾鲜酱清蒸黄鱼的做法。
一：准备食材
准备一条新鲜的黄鱼，约重500克。将黄鱼去掉内脏，用清水冲洗干净，然后在表面切上几刀。
二：制作虾鲜酱
准备150克的虾仁，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生姜末拌匀。然后放入食品加工机中打成泥状。
三：调制蒸鱼汁
准备适量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水，调制成蒸鱼汁备用。
四：切好葱姜蒜
将2根葱切成葱花，3片生姜和3瓣大蒜切成末备用。
五：腌制黄鱼
在黄鱼的表面均匀地涂上虾鲜酱，腌制10分钟左右，让黄鱼充分吸收虾鲜酱的味道。
六：准备蒸盘
将黄鱼放入蒸盘中，撒上葱姜蒜末，再淋上蒸鱼汁。
七：开始蒸鱼
将蒸盘放入锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟左右，或者直到黄鱼熟透。
八：出锅上桌
将蒸好的黄鱼取出，淋上一勺热油，撒上少许葱花即可上桌。
九：营养价值
黄鱼肉质细嫩味美，富含蛋白质、维生素A、B1、B2、C、E等营养成分，对增强免疫力和改善视力有益。
十：虾鲜酱的做法
虾鲜酱富含虾仁的营养成分，能够增加菜品的美味口感，是烹饪中常用的调味品。除了用食品加工机打成泥状，也可以手工剁成细碎的虾仁末。
十一：清蒸黄鱼的技巧
在制作清蒸黄鱼时，要注意选用新鲜的黄鱼，并在表面切上几刀，以便更好地吸收调味汁。蒸制时火候不可过度，以保持黄鱼的肉质细嫩。
十二：葱姜蒜的作用
葱姜蒜是烹饪中常用的调味料，能够去除菜品的异味并增加其香味。在清蒸黄鱼中使用葱姜蒜末可以提升菜品的风味。
十三：蒸鱼汁的配制
调制蒸鱼汁时，可以根据个人口味适量调整盐的含量，并加入适量的糖和料酒，以增加菜品的香味和味道。
十四：清蒸黄鱼的食用方法
在食用清蒸黄鱼时，可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以配上一些青菜或者海带等蔬菜作为配菜。
十五：
以虾鲜酱清蒸黄鱼是一道健康美味的海鲜佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作时要注意选用新鲜的食材，并掌握好调味汁的比例和火候。希望大家能够尝试这道美食，享受美味和健康。
