冬季的寒冷天气让人们的胃口变得越来越好，尤其是喜欢吃热气腾腾的家常美食的人。砂锅白菜豆腐是一道清淡、营养且美味的佳肴，而且制作也非常简单易学。今天，我们就一起来学习一下这道美食的制作方法。
准备食材及调料
为了制作一份美味的砂锅白菜豆腐，我们需要准备白菜、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精等食材及调料。其中白菜和豆腐是主要食材，其余调料则是为了提升口感和味道而添加的。
处理食材
将白菜洗净切成小块，放入开水中焯水捞出备用；然后将豆腐切成小块，放入热水中焯水备用；最后将鸡蛋打散备用。
热锅凉油
将砂锅放在炉子上，倒入适量油，用中火加热至油温略微升高后，加入葱姜蒜爆香。
煸炒主料
接着，将焯过水的白菜放入锅中翻炒，并适当加入盐和鸡精调味，煸炒至白菜变软，且出现微微焦糊的颜色。
加入配料
接着，将焯过水的豆腐块放入锅中翻炒均匀，再加入鸡蛋液继续翻炒。翻炒约1分钟后，加入适量生抽调味。
加清水
接着，将锅内的食材移到一边，倒入适量清水，水量约要盖过食材的2/3。
大火烧开
开大火将锅中的食材和水烧开。
小火煨
待水开后，转小火慢慢煨煮约10-15分钟，让白菜和豆腐的味道都充分渗透到汤汁中。
调整口味
煨煮至食材完全熟烂后，加入适量盐、鸡精，调整口味即可。
撒上葱花
在上面撒上一些切好的葱花，为这道砂锅白菜豆腐锦上添花。
品尝美味
将这道美食端上桌，热气腾腾、香味四溢，让人垂涎三尺。当你品尝这道砂锅白菜豆腐的时候，一定会感受到它清淡营养又美味的味道。
健康营养
砂锅白菜豆腐不仅口感好，而且还富含维生素和纤维素，具有健胃利湿、通便降脂的功效，是一道非常健康营养的家常美食。
美食变形
虽然这道砂锅白菜豆腐的做法比较传统，但你也可以在食材选择和调料搭配上进行创新，尝试做出更多不同口味和变形的美食。
砂锅白菜豆腐是一道简单易学、营养健康且美味可口的家常美食，它不仅在冬季可以让人们感受到温暖，而且在平日生活中也是一道很好的营养搭配。
下厨试试吧
如果你也想尝试制作这道美味的砂锅白菜豆腐，那么就赶快准备好食材和调料，按照上述步骤操作，相信你也可以做出一份美味可口的砂锅白菜豆腐。
