在秋季里，人们总是更喜欢吃一些暖胃又美味的食物，香菇木耳莲藕焖豆腐张就是这样一道充满营养又让人食欲大开的佳肴。
准备食材
在制作香菇木耳莲藕焖豆腐张之前，首先需要准备好各种食材。其中豆腐张、香菇、木耳、莲藕、豆腐块都是必不可少的材料。而这些食材在市场上都很容易买到。
制作豆腐张
制作豆腐张需要将豆浆煮沸，加入石膏温和凝固，搅拌均匀后放入模具中定型。定型后切成块状即可。
炒香菇
将新鲜香菇洗净切片，倒入锅中翻炒，直至香味四溢。
煮木耳
将木耳泡发后切成小块，倒入锅中加水煮熟，取出备用。
切莲藕
将新鲜莲藕洗净去皮切成小块。
煮豆腐张
在热水中将豆腐张煮熟后取出备用。
焖香菇
将炒好的香菇放入焖锅中，加入少许水，盖上锅盖焖制。
加入木耳
等香菇焖至软烂后加入煮好的木耳，继续焖制。
煮莲藕
将莲藕块放入锅中加水煮至半熟后取出备用。
加入豆腐张
在焖锅中加入煮好的豆腐张块，再加少许水继续焖制。
调味
待焖菜差不多熟后加入盐、鸡精等调料，搅拌均匀即可。
焖制
将焖锅继续炖制，等到汤汁浓稠后即可出锅。
上盘
将焖好的香菇木耳莲藕豆腐张盛在盘子里，淋上一些汤汁，撒上一些香葱末、芝麻等即可。
品尝
这道香菇木耳莲藕焖豆腐张不仅口感鲜美，而且营养丰富。热腾腾的汤汁中夹杂着豆腐张的绵软和莲藕的清爽，让人一口接一口。
这道香菇木耳莲藕焖豆腐张简单易学，而且适合素食主义者食用。它的营养价值很高，可为身体补充多种营养成分。尝试一下这道佳肴，享受秋日里的温暖吧！
