茼蒿是一种常见的蔬菜，营养丰富，含有丰富的维生素C和叶酸等物质，具有很好的保健作用。搭配鲜美的虾仁和手工制作的水饺皮，制作出以茼蒿为主要成分的水饺，不仅美味可口，也十分健康。
准备工作
在开始制作水饺之前，需要准备好以下材料：茼蒿、虾仁、猪肉馅、水饺皮、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、料酒和生抽等。
清洗茼蒿和虾仁
将茼蒿洗净后切碎，放入碗中备用。虾仁也需要清洗干净，去掉虾线和头部，切成小块备用。
制作馅料
将猪肉馅放入大碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、料酒和生抽等调料，加入清洗干净的茼蒿和虾仁，拌匀后备用。
包水饺
将水饺皮取出，放入手掌心，加入馅料后将其捏合成饺子形状。将制作好的水饺放在烤盘上备用。
煮水饺
将锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮开后将水饺放入锅中，大火煮熟即可。
制作茼蒿虾仁水饺
将煮熟的茼蒿虾仁水饺捞出，放入盘中，并撒上适量的葱花，香菜和辣椒油等调料即可。
水饺皮的选择
为了制作出更加美味的水饺，我们建议选择手工制作的水饺皮。手工制作的水饺皮质地更加柔软，口感更加好。
茼蒿的挑选
挑选茼蒿时，要选用新鲜、绿色、叶片完整的茼蒿，这样做出来的水饺口感更加清爽。
虾仁的选购
虾仁应该选择新鲜、无异味的虾仁，避免使用不新鲜的虾仁，以免影响口感和健康。
调料的搭配
在调料的搭配上，要根据自己的口味喜好进行调整，可以加入适量的辣椒油或者香菜等配料，让水饺更加美味。
注意卫生
在制作水饺的过程中，一定要注意卫生，避免受到细菌污染。同时，也要注意清洗食材，并将工具消毒干净。
煮水饺的技巧
在煮水饺的时候，要保持锅中的水足够多，并且用大火煮，这样可以让水饺更加饱满。
茼蒿虾仁水饺的营养价值
茼蒿虾仁水饺是一道营养丰富的菜品，其中茼蒿富含叶酸和维生素C等物质，有很好的保健作用。
茼蒿虾仁水饺的适宜人群
茼蒿虾仁水饺适宜于各个年龄段的人食用，尤其适合儿童和老人食用，可以提高身体免疫力。
茼蒿虾仁水饺是一道美味可口的菜品，制作简单，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。在制作时要注意食材的选择和卫生问题，这样才能做出更加美味的水饺。
