在家里做一顿好吃的饭菜是很有成就感的，本篇文章将为大家介绍如何制作一道美味又营养的香辣排骨烧香菇。
一、准备工作
准备1斤排骨、适量的干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菇。
二、处理食材
将排骨洗净后切成小块，用开水焯一下后捞出；香菇切成小块；葱切段，姜切片，蒜切末。
三、调制调料
将适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒混合在一起调味。
四、热锅爆炒
锅中倒油，加入干辣椒、葱段、姜片和蒜末爆香。
五、加入排骨
将焯好水的排骨加入锅中，翻炒至表面微黄。
六、加入调味料
倒入调制好的调料，继续翻炒均匀。
七、加入适量水
加入适量的水，水量要稍微多一些，因为香菇会吸收一部分水分。
八、加入香菇
将切好的香菇加入锅中，翻炒均匀。
九、小火慢煮
转小火，盖上锅盖慢慢煮熟，期间需要不时搅拌一下。
十、收汁
水分快收干时，开大火收汁。
十一、出锅装盘
待汤汁收干，出锅装盘即可。
十二、香辣口感
烧好的香辣排骨烧香菇味道鲜美，香辣口感让人食欲大开。
十三、富含营养
排骨和香菇都富含蛋白质和多种微量元素，对身体健康有很好的帮助。
十四、家常美食
这道菜是非常适合家常美食，做法简单易学，可以自己动手尝试做一做。
十五、
香辣排骨烧香菇不仅美味可口，还富含营养，非常适合作为家常美食。希望大家也能成功制作出这道美食。
