家常菜中，炒酸豆角炒肉沫是一个十分受欢迎的菜品。它不仅味道鲜美，而且制作简单，适合忙碌的现代人。今天，让我们一起来学习这个菜品的做法和技巧。
一、选择新鲜的酸豆角
二、将酸豆角切成均匀的小段
三、用适量的盐水浸泡切好的酸豆角
四、准备好肉沫
五、加入适量的盐、料酒和淀粉腌制肉沫
六、热锅加油，放入肉沫煸炒至变色
七、加入葱姜蒜爆香
八、放入浸泡好的酸豆角
九、大火翻炒至豆角变色
十、加入少量的水烧开
十一、淋入少量的生抽、糖、醋调味
十二、加入适量的水淀粉勾芡
十三、加入香菜和辣椒油翻炒均匀
十四、出锅前加入少许香油提鲜
十五、品尝一下，如果口感还不错就可以开动了。
酸豆角炒肉沫是一道传统的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特。制作过程简单易学，只要掌握了正确的做法和技巧，就能轻松做出美味可口的菜品。希望本文能够对您有所帮助，让您在家中也能轻松做出美味佳肴。
