水煮肉片是川菜中非常经典的一道菜品，而家常版的制作方法则更加贴近普通家庭的口味和需要。今天，我们就来一起学习如何制作一道美味又健康的家常版水煮肉片。
一、准备好所需食材
在制作水煮肉片时，我们需要准备好主料——猪里脊肉片，以及配料——豆芽、蒜末、姜末、青蒜等。同时还需要准备调料，包括豆瓣酱、花椒粉、盐、鸡精等。
二、将猪里脊肉片处理干净
将猪里脊肉洗净后，在横向切成薄片，并将其用清水漂洗一遍，以去除血沫和杂质。
三、腌制猪肉片
在猪肉片中加入少量盐、鸡精和料酒，轻轻搅拌均匀，然后腌制10分钟左右，以增强肉片的味道。
四、烫熟豆芽
将豆芽焯水后捞出备用，焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。
五、将蒜末和姜末炒香
用油将蒜末和姜末炒香，然后将豆瓣酱倒入一起翻炒，搅拌至呈现出红油的色泽。
六、加入适量水烧开
倒入适量的清水，加入少量盐和花椒粉，烧开后待用。
七、准备好青蒜
将青蒜洗净后斜切成段备用，以增加菜品的口感和营养价值。
八、将肉片下锅煮熟
将处理好的肉片下锅，在沸水中焯熟后捞出备用。
九、配料拌匀
将焯熟的豆芽和肉片混合在一起，搅拌均匀。
十、淋上红油调料
将事先炒好的红油调料倒入混合好的肉片和豆芽中，再次搅拌均匀。
十一、淋上热油
在菜品表面淋上热油，以增添香味和色泽。
十二、放入青蒜
在菜品表面撒上事先准备好的青蒜段，既美观又增加了口感。
十三、出锅装盘
将制作好的水煮肉片装盘，并根据个人口味调整调料的用量，再次增添美味。
十四、享受美食
将制作好的水煮肉片端到餐桌上，与家人朋友一同享受美味佳肴。
十五、
家常版水煮肉片制作简单易行，口感鲜美又健康营养，是一道不可多得的家常美食。学会了这道菜品的制作方法，可以在家中随时享受正宗川菜的美味。
