爱吃辣的朋友们，您是否经常会被外面的辣酱和烤串所吸引呢？但是，长时间的外卖生活，不免让人感到疲惫和不健康。那就来学习一下以榨菜青椒炒肉丝为主角的健康美食吧！
一、选购食材
在制作榨菜青椒炒肉丝时，我们需要选用嫩瘦的猪肉丝、新鲜可口的青椒和酸爽可口的榨菜。在市场上购买时，要注意品质和新鲜程度。
二、准备工作
将猪肉切成小丝，青椒也要切成条状，榨菜切成小颗粒。接下来，还需要将葱姜蒜切末备用。
三、处理猪肉丝
将猪肉丝加入碗中，加入盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟，让它更加美味嫩滑。
四、炒熟猪肉丝
用油爆香葱姜蒜末后，放入腌制好的猪肉丝，小火煸炒至变色。加入生抽、老抽和糖，继续煸炒至熟透。
五、加入青椒
将切好的青椒倒入锅中，快火翻炒，至青椒变色。
六、加入榨菜
在青椒炒至断生后，倒入切好的榨菜丝，翻炒均匀。
七、调整口味
在上述步骤中可以适当调整口味，根据个人口味加入盐和鸡精。
八、提高口感
如果您想让榨菜青椒炒肉丝的口感更佳，可以在最后加入少量的醋，增强口感和味道。
九、蛋花补充
如果您喜欢吃蛋花，可以将一个鸡蛋打散，放入锅中，煮至变小后即可关火。
十、点缀菜品
将炒好的榨菜青椒炒肉丝盛到盘子中，可以用小葱花点缀一下，增加色彩和美感。
十一、搭配小菜
如果您想让榨菜青椒炒肉丝更加美味，可以搭配一些小菜，如凉拌黄瓜或是酸辣白菜。
十二、适宜人群
这道菜适合大众食用，尤其适合喜欢吃辣的人。
十三、注意事项
在制作榨菜青椒炒肉丝时，一定要注意火候和调味，以免影响口感。
十四、营养价值
榨菜青椒炒肉丝中富含蛋白质和维生素C，有助于保持身体健康。
十五、
榨菜青椒炒肉丝是一道非常营养且美味的家常菜品，制作简单方便，口感爽脆可口。希望大家能够在家里制作这道美食，享受到家的味道。
