随着天气逐渐升温，人们对于清凉食品的需求也愈发增加。而在各种清凉食品中，果酱无疑是备受欢迎的一种。但是市面上的果酱口味单添加剂过多，让人担忧食用安全。自制果酱成为了越来越多人的选择。本文将重点介绍一种以冰糖西瓜为材料的果酱制作方法。
准备材料
首先要准备的就是材料。制作冰糖西瓜果酱所需要的材料有冰糖、西瓜、柠檬汁。
西瓜去籽
将西瓜切开，用勺子将西瓜籽挖出，只留下红色的果肉。
切西瓜
将去籽后的西瓜果肉切成小块。
加入冰糖
将切好的西瓜块放入碗中，加入适量的冰糖。
腌制
将加入冰糖的西瓜块搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱腌制，时间为24小时。
加入柠檬汁
腌制24小时后，将西瓜块取出，倒入适量的柠檬汁，搅拌均匀。
煮沸
将混合好的西瓜块放入锅中，加入少量水，用中火煮沸。
小火慢炖
沸腾后，改用小火慢炖。不时搅拌，防止粘底。
加糖
将煮至浓稠的西瓜酱取出，再次加入适量的冰糖，翻拌均匀。
再次煮沸
将加好冰糖的西瓜酱放回锅中，用中火加热至沸腾。
火力调小
沸腾后，改用小火慢炖。注意不要停止搅拌，以免粘底。
持续慢炖
持续慢炖30分钟左右，直到西瓜酱变得黏稠。
装瓶保存
将煮好的冰糖西瓜果酱装入干净的瓶子中，密封保存。
使用方法
冰糖西瓜果酱可以用来涂面包、蛋糕等食品，也可以直接食用。
制作冰糖西瓜果酱虽然步骤繁琐，但是制作出来的果酱口感独特，清新爽口。如果你也想尝试自制果酱，那么不妨试试这种以冰糖西瓜为材料的果酱。
