作为中国八大菜系之一的鲁菜，以其鲜、嫩、香、辣、酥、咸的味道，以及多样的烹饪技巧和特色食材，深受广大人民的喜爱。而潍坊葱油面，正是鲁菜中独具特色的一道美食。接下来，就让我们一起来了解如何制作正宗的潍坊葱油面。
1.选用优质面粉
使用优质面粉可以让面条口感更加韧性十足，而且质地柔软，富有弹性。
2.揉面
揉面是关键环节之一，好的揉面技巧能使面条劲道韧性十足。揉面时要耐心揉至面团细腻、柔软，表皮光滑。
3.发面
将揉好的面团放置在温暖的地方，待其发酵至2倍大小左右即可。
4.擀面
将发好的面团分成若干个小剂子，用擀面杖擀成薄片。
5.切面条
将擀好的薄片叠起来，再用刀切成细条状，可根据个人口味大小自行调整。
6.凉干
将切好的面条放在晾衣架上，晾至稍微硬一些。
7.锅中烧沸水
将水烧开，加入盐及适量油，把凉干的面条放入煮熟。
8.捞出
煮熟后用漏勺捞出，并放置在凉水中浸泡，待面条稍稍变硬后再捞出备用。
9.热油
在锅中倒入适量油，烧至八成热左右，然后倒入切好的葱丝，小火慢慢炒至葱丝呈金黄色。
10.加入调料
加入适量的盐和鸡精，再倒入适量的酱油和料酒，翻炒均匀即可。
11.浇在面条上
将葱油汁浇在备好的面条上，充分搅拌均匀即可。
12.加入葱花
在面条上撒上适量的葱花，可增添美观。
13.美食出炉
煮好的潍坊葱油面香气四溢，口感鲜美，可以让人食欲大开。
14.品尝
将制作好的潍坊葱油面盛到碗里，趁热享用，每一口都能让人尝到丰富的口感和浓浓的山东风情。
15.
制作正宗的潍坊葱油面并不难，只要掌握好技巧，配料搭配得当，就能制作出美味可口的鲁菜佳肴。通过本文的介绍，相信读者们已经掌握了制作潍坊葱油面的全过程，赶快动手试试吧！
