炸腐卷是一道深受各地人民喜欢的小吃，口感酥脆，香味扑鼻，不仅适合夏季，也是冬季的美味佳肴。今天，我将教大家如何制作这道美食。
准备材料
准备好豆腐、葱花、姜末、盐、味精、面粉和油。
豆腐应选用嫩豆腐，口感更好。
将豆腐切成长条状
将豆腐均匀切成宽度约为1.5厘米，长度可根据个人喜好适当调整的长条状。
调制腌料
在碗中加入葱花、姜末、盐和味精搅拌均匀，将调制好的腌料均匀涂在豆腐上，腌制15分钟。
油炸豆腐
将豆腐滚上面粉，入油锅炸至金黄色，取出沥干油。
裹上芝麻
将炸好的豆腐滚上芝麻，让芝麻均匀地附着在豆腐上。
制作卷
将裹有芝麻的豆腐卷成圆形。
炸腐卷
将卷好的豆腐放入油锅中炸至表面金黄色即可。
趁热食用
趁热食用，口感更佳。
注意事项
油温不要过高，否则容易烤焦。
尝试加入其它配料
可以根据自己喜好加入其它配料，如鸡肉丁、虾仁等。
搭配酱料
可以搭配自己喜欢的酱料，如辣椒酱、沙茶酱等。
改良版
可以将豆腐切成薄片，再依次按照以上步骤制作，就变成了口感更为酥脆的薄片炸腐卷。
佐餐美食
炸腐卷可作为下酒菜或佐餐美食。
美味有营养
豆腐含有丰富的蛋白质，炸腐卷也是一道营养丰富的美食。
炸腐卷是一道制作简单、口感酥脆的美食，可以根据自己的喜好进行改良，搭配酱料或其它配料。在烹饪过程中要注意油温，才能炸出口感最佳的炸腐卷。
