在快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康饮食。而小米粥作为一款古老而营养丰富的粥品，深受广大食客的喜爱。今天，我们将以鲜虾、木耳为主要食材，结合小米打造一款美味养生的鲜虾木耳小米粥。
一、准备食材
我们需要准备以下食材：小米、鲜虾、木耳、鸡蛋、生姜、葱末、盐、鸡精等。
二、洗净处理食材
将小米淘洗干净，泡在清水中备用。鲜虾去壳去头去虾线，用清水冲洗干净；木耳泡软切成小块备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
三、准备锅具
准备一口深锅，倒入适量清水，放入生姜片，烧至沸腾。
四、煮小米粥
将泡好的小米加入开水中，开大火煮沸后调至中火慢煮。每隔一段时间要用勺子搅拌一下，以免小米粘锅。大约煮20分钟左右，小米就会变得软糯粘稠了。
五、加入鲜虾和木耳
当小米快熟时，加入切好的鲜虾和木耳，再搅拌均匀。
六、调味
将葱末加入锅中炒香，再将鸡蛋液搅拌均匀倒入锅中。接着，加入盐和少量鸡精，调整味道。
七、再次煮沸
将锅中的内容再次煮沸一遍，保持稠度即可。
八、装盘
将煮好的鲜虾木耳小米粥倒入碗中，撒上少许葱花或者香菜叶作为装饰即可。
九、美食享用
这款鲜虾木耳小米粥美味可口，营养丰富，是一道美味养生的佳品。尝一口，回味无穷。
十、小米粥的营养价值
小米粥是一种高纤维、低脂肪、低热量的食品，能够帮助控制血糖和胆固醇，还能帮助减肥和保持身体健康。
十一、鲜虾的营养价值
鲜虾含有丰富的蛋白质和微量元素，如锌、铜、镁等，有助于增强免疫力、维持肌肉组织等。
十二、木耳的营养价值
木耳富含植物性胶质和纤维素，能够增加饱腹感，有助于控制体重，还可以润肺、降血脂等。
十三、烹饪技巧
制作小米粥时，要注意火候和水量的掌握，以免出现过硬或过稠的情况。同时，切好的鲜虾和木耳要尽可能保持鲜嫩口感，不能过度煮炒。
十四、营养餐搭配
这道小米粥可以和一些热量适中、营养均衡的小菜搭配食用，如凉拌海带、酱香茄子等。既美味又健康。
十五、
以小米为基底，搭配新鲜虾仁和木耳的营养丰富鲜美粥品——鲜虾木耳小米粥，不仅味道美妙，而且营养丰富。在健康饮食的当下，它是一道很好的选择。
