中国菜肴源远流长，其中以广东菜最为出名。广东菜以清淡、鲜美、软嫩、适口为特色，以烹制鲜美的海鲜、禽畜肉类而著称。这里介绍的咸虾酱蒸猪肉，就是广东地区的一道传统美食，简单易做，口感十分诱人。
选料：选用优质猪肉，咸虾酱
在制作咸虾酱蒸猪肉时，选材是非常重要的。要选用优质猪肉。肥瘦相间、带着一点肥油的五花肉是不错的选择。选用咸虾酱。咸虾酱的味道咸香浓郁，能够提升猪肉的味道。
准备工作：处理猪肉
选好猪肉后，就需要进行处理。将猪肉洗净，去除多余的油脂和杂质，切成适当大小的薄片，以利于蒸制。
调味：咸虾酱配料
在调味方面，我们需要准备咸虾酱、姜丝、葱花、糖、鸡精、料酒等配料。将这些配料混合均匀，成为调料，用来调味猪肉。
淋汁：淋上调好的酱汁
将处理好的猪肉铺在盘子里，将混合均匀的调料均匀地淋在猪肉上。要注意不要淋得太多，以免影响口感。
入蒸锅：用中火蒸15分钟
将淋好调料的猪肉放入蒸锅里，用中火蒸15分钟左右。要注意火候，不要太大或太小，以免影响猪肉的口感。
取出：待凉后切片
待猪肉蒸熟后，取出待凉。然后将猪肉切成适当大小的片，摆放在盘中。
加葱花：美化颜色，增添香味
将葱切成葱花，洒在猪肉片上。葱花不仅可以美化颜色，还能增添香味，提升口感。
装盘：细心摆盘，美观大方
将处理好的猪肉片和葱花均匀地分别放入盘中，可以根据自己的喜好进行摆放，做到美观大方。
色香味俱佳：诱人口感，别有风味
咸虾酱蒸猪肉的色香味俱佳，猪肉肥嫩，咸鲜的咸虾酱和清新的姜丝相得益彰，别有一番风味。
清淡可口：健康营养，适合老幼
咸虾酱蒸猪肉清淡可口，不仅健康营养，而且适合老幼。它是一道传统美食，古老味道重现，让人回味无穷。
注意事项：火候不要过大
在制作咸虾酱蒸猪肉的过程中，需要注意火候问题。火候不要过大，以免影响猪肉的口感。同时还需要掌握好淋汁的量，不要淋得过多。
口感调整：可加入自己喜欢的调料
在制作咸虾酱蒸猪肉的过程中，我们可以根据自己的喜好加入一些其他调料，比如辣椒粉、花椒粉等，以调整口感。
养生知识：猪肉含有丰富营养
猪肉是人们日常饮食中的重要食物，它含有丰富的营养成分。猪肉富含优质蛋白质、脂肪、氨基酸和铁、锌、钙等人体必需的微量元素。
美食推荐：配上米饭尝尝
咸虾酱蒸猪肉可以搭配米饭食用，味道更佳。米饭的软硬度适当，能够更好地吸收猪肉的汁液，增强口感。
简单易做，味道绝佳
咸虾酱蒸猪肉是一道简单易做、味道绝佳的传统美食。在制作过程中需要注意火候和配料，同时也可以根据自己的喜好进行口感调整。它不仅味道美味，而且营养丰富，是老少皆宜的美食佳品。
