每到下午茶时间，小点心是必不可少的。今天，小编要为大家介绍一款口感丰富、味道美妙的小点心——香菇蛋挞香菇芝士鹌鹑蛋。它既有香菇的鲜味，又有芝士的浓郁，加上鹌鹑蛋的细腻口感，一口一个，让人回味无穷。
准备材料
要做这款小点心，我们需要准备的材料有：鲜香菇、鸡蛋、芝士片、鹌鹑蛋、低筋面粉、动物性奶油、盐、黑胡椒粉等。
制作香菇蛋挞皮
1.将低筋面粉、动物性奶油、盐和冷水混合搅拌成面团。
2.将面团搓成小球，放入挞模中，用手压平，切掉多余部分。
3.用叉子在挞皮上轻轻刺几个小洞。
4.放入预热好的烤箱中，以170度烤10分钟左右。
准备香菇
1.香菇去蒂，切成小丁。
2.热锅加油，放入香菇翻炒至变软，加入盐和黑胡椒粉调味。
制作香菇蛋液
1.将鸡蛋打散，加入适量盐、黑胡椒粉和打散的芝士。
2.加入炒好的香菇丁，搅拌均匀。
准备鹌鹑蛋
将鹌鹑蛋打散，加入适量盐和黑胡椒粉调味。
制作香菇芝士鹌鹑蛋液
将打散的鹌鹑蛋倒入香菇蛋液中，搅拌均匀。
组合馅料
将香菇蛋液倒入香菇蛋挞皮中，留出1/3的空间。
用勺子将香菇芝士鹌鹑蛋液倒在上面，略微压实。
烤制过程
1.放入预热好的烤箱中，以170度烤8-10分钟左右。
2.取出后稍等片刻，脱模。
香菇蛋挞香菇芝士鹌鹑蛋的成品
看着那金黄色的外皮，闻到那浓郁的香味，你的味蕾也许已经开始不安分了。上面洒上一点黑胡椒粉，再来一杯红茶，下午茶时光就这么美好。
小贴士
1.香菇的水分较多，炒制时可以不用加水。
2.做挞皮时，动物性奶油要用冷冻的切成小块加入，这样做出的挞皮更加酥脆。
3.烤制时，要根据自家烤箱的特性调节时间和温度，以免挞皮烤焦或者馅料未熟。
美食搭配
这款小点心适合与鲜果拼盘、燕麦奶昔、柠檬水、蜜汁牛肉、沙拉等美食搭配食用。
健康小贴士
这款香菇蛋挞香菇芝士鹌鹑蛋含有较多的蛋白质、碳水化合物和脂肪，适量食用即可。同时，香菇富含多种维生素和矿物质，具有补血、养颜、抗癌等功效。
简单易学的做法
虽然听起来有些繁琐，但只要掌握好每个步骤，这款小点心还是非常容易上手的。
让生活多一份美好
生活中除了忙碌和疲惫，还有那些小小的幸福。制作一款美味的小点心，可以让你感受到生活中的美好和情趣。
做香菇蛋挞香菇芝士鹌鹑蛋并不难，只需要一些耐心和技巧。它不仅美味可口，而且有助于增加生活情趣。希望大家可以在家中尝试制作，享受美食带来的无限快乐。
