紫薯扭扭酥是一款在民间广受欢迎的传统小吃。制作过程繁琐，但口感却十分酥脆，甜而不腻，深受大众喜爱。下面，我们就来分享一下如何手工制作这款美食。
一、准备材料：紫薯、面粉、白糖、油、水。
准备好以上材料，按照一定的比例进行混合，以制成面团。
二、制作紫薯馅料：将紫薯洗净去皮，蒸熟后压成泥。
加入适量的白糖，搅拌均匀成为紫薯馅料。
三、将面团搓成条状，切成小段。
四、将小段面团擀成圆片，将紫薯馅料包入其中。
五、将圆形饼皮对折，两个末端交叉扭成螺旋状。
六、将扭扭酥放入预热好的油锅中炸至金黄色。
七、将炸好的扭扭酥捞出，放入纸巾中吸去多余的油份。
八、趁热撒上适量的白糖，让扭扭酥表面均匀地沾上一层薄薄的白色晶体。
九、紫薯扭扭酥做好啦！可以当成下午茶的甜点，也可以作为小礼物送给亲朋好友。
十、制作过程虽然繁琐，但紫薯扭扭酥的口感十分酥脆，甜而不腻，绝对是值得一试的美食。
十一、制作时注意掌握好面团和馅料的比例，面皮不能太厚，馅料不能太少，以免影响口感。
十二、炸制时要用中小火，让扭扭酥炸至金黄色即可，过度炸制会影响口感。
十三、如果喜欢口感更酥脆的扭扭酥，可以尝试在炸制时加入一些食用碱水。
十四、在享用紫薯扭扭酥时，可以用勺子轻轻敲击一下，听到酥脆的声音，让人倍感满足。
十五、紫薯扭扭酥制作虽然繁琐，但口感十分美味，是一款值得尝试的传统小吃。
通过以上的制作步骤，相信大家都已经掌握了制作紫薯扭扭酥的技巧。不仅可以在家享用，也可以制作成小礼物送给亲朋好友。让我们一起体验这道传统小吃的美味吧！
