现代人生活节奏快，更加注重健康饮食。作为主食之一的鸡肉，是高蛋白、低脂肪、低卡路里的营养佳品。今天，本文将为大家介绍一款以鸡丁为主材料的什锦鸡丁做法，操作简单，口感绝佳，营养丰富。
一：准备材料
首先需要准备鸡胸肉、土豆、胡萝卜、蘑菇、洋葱等食材。鸡胸肉切成小块，土豆和胡萝卜切成小丁，蘑菇和洋葱切成片状，备用。
二：腌制鸡丁
将切好的鸡丁放在碗中，加入适量生抽、料酒、姜末、盐、黑胡椒粉等调味料，腌制20分钟，让鸡肉充分入味。
三：炒制鸡丁
开火将锅烧热，加入适量油，放入腌好的鸡丁，炒至鸡肉变白。
四：煮土豆和胡萝卜
将切好的土豆和胡萝卜放入锅中，加入适量水，开火煮沸，转小火慢慢煮至土豆和胡萝卜变软。
五：炒香洋葱和蘑菇
将洋葱和蘑菇放入锅中，加入适量油，用中火翻炒至香味四溢。
六：翻炒所有食材
将煮好的土豆和胡萝卜倒入锅中，和洋葱和蘑菇一起翻炒均匀。
七：调味
加入适量盐、生抽和白胡椒粉等调味料，根据口味加适量调整。
八：加水烧开
在锅中加入适量清水，使锅中的食材刚刚淹没。开火烧开，转小火慢慢炖煮20分钟左右。
九：加入淀粉
取一小碗淀粉加入适量水拌匀，倒入锅中，快速搅拌均匀。
十：再次翻炒
搅拌均匀后，再次用锅铲翻炒几下，让淀粉均匀附在食材表面，使汤汁更加浓稠。
十一：加入葱花
关火后加入切好的葱花，搅拌均匀，更好的提升口感。
十二：摆盘
将炒制好的什锦鸡丁装盘，上面撒上少量香菜末和辣椒粉等调味料点缀即可。
十三：健康营养
什锦鸡丁是一道健康营养的佳肴，鸡肉提供高蛋白质和低脂肪的营养价值，土豆和胡萝卜富含多种维生素和纤维素，洋葱和蘑菇则能增加口感层次和味道。
十四：简单易做
什锦鸡丁的做法简单易学，无需太多烹饪技巧。只需要准备好食材和调味品，按照步骤逐一执行，即可做出美味可口的佳肴。
十五：
以上就是什锦鸡丁的制作方法，操作简单，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也保持健康生活。
