氽萝卜是一种传统的食材，而搭配羊肉片的氽萝卜更是一道美味可口的佳肴。羊肉片氽萝卜做法简单，而且味道香醇，是一道受到大家喜爱的美食。
选购食材
在制作羊肉片氽萝卜之前，我们需要选择好食材。首先是羊肉片，最好选择新鲜的羊肉片，肉质要紧实，没有腥味。然后是萝卜，选择带有淡淡甜味的白色萝卜，不要选太老的萝卜。
准备工作
将羊肉片放在盘子中用盐和生粉搅拌均匀，放置15分钟；将萝卜切成薄片，并在薄片中加入盐和白胡椒粉，揉搓一下，备用。
热锅凉油
在锅中倒入适量油，开火热锅，将羊肉片放入锅中煸炒，直到变色，然后捞出备用。
氽萝卜
将烫热的水倒入锅中，加入少量盐和白胡椒粉，烧开后将萝卜片放入水中氽烫一下即可，然后捞出备用。
再次热锅凉油
在锅中倒入适量油，开火热锅，将葱姜蒜末放入锅中爆香。
翻炒
倒入氽好的萝卜片和之前煸炒好的羊肉片，加入少量盐、白胡椒粉和料酒，快速翻炒几下。
加入鸡汤
加入适量的鸡汤，如果没有鸡汤可以用清水代替，然后将锅盖盖上，用中小火焖煮10-15分钟。
勾芡
在焖煮完毕后，勾芡使汤汁浓稠，可以根据个人口味加入适量的味精。
加入芝麻油
最后加入适量的芝麻油，让整道菜增添香气。
装盘
将羊肉片和萝卜装入盘子中，淋上汤汁，点缀适量的葱花和香菜即可。
美食搭配
羊肉片氽萝卜可以搭配米饭、馒头或者馍馍等主食，也可以做成配菜，配上煮鸡蛋，味道更加丰富。
制作技巧
羊肉片要先用盐和生粉搅拌，这样能够使肉质更加鲜嫩；萝卜片在氽烫前需要揉搓一下，这样能够让萝卜吸收更多的汤汁。
食材搭配
羊肉片与萝卜的搭配不仅口感鲜美，而且羊肉有温补的作用，而萝卜具有清热解毒和利胆通便的作用，两种食材的组合既美味又健康。
适量食用
虽然羊肉片氽萝卜味道好，但是也要注意适量食用，因为羊肉属于高脂肪食品，过多摄入会影响健康。
羊肉片氽萝卜是一道美味可口的佳肴，制作简单易学，味道鲜美、健康营养。想要尝试的朋友们可以按照以上步骤进行制作，相信一定会让您的家人和朋友们赞不绝口。
